Рецепт: Крем-суп из овощей с кукурузной мукой - для малышей

Решила приготовить новый крем -суп своей малышке и поделится с вами своим рецептом. Скажу сразу крем-суп получился очень вкусным и приятным. Для приготовления данного супчика потребуются следующие продукты.
-Мне понадобились три небольшие картофелины.
- Две морковки, тоже не очень большие.
-Одно куриное яйцо.
-Две столовые ложки кукурузной муки.
-Совсем немного сливочного масла, для нашего возраста рекомендовано педиатрами одну чайную ложку.
- И меньше щепотки, соль .
Нам понадобится куриное яйцо отдельно отварить. Я сварила во время приготовления супа, тут уже как вам удобнее, можно предварительно куриное яйцо сварить а можно как и я во время варки суп-крема.

Для начала потребуется очистить картофель от кожицы и хорошо промыть водой, акцентирую внимание, когда идет речь о приготовлении блюд для детей особенно тщательно нужно мыть все овощи и нужные продукты.

Также нужно очистить и морковку от кожицы и хорошо промыть чистой проточной водой и положить на тарелочку для того чтоб лишняя водичка стекла .

Теперь овощи необходимо разрезать кубиками, желательно по мельче для того чтоб картошка и морковка быстрее сварились.

Первым в кипящую воду пойдет картошка.

Картошку варить на медленном огне, под вашим наблюдение. Когда обнаружите что крахмал из картошки поднялся на поверхность воды в виде пенки нужно сделать огонь еще немного медленнее.

И обычной ложкой или специальной, желательно убрать пену с поверхности воды. Так супчик получится менее концентрированный картофельным крахмалом.

В любом случае все пену не удастся выловить, но самою основную легко убрали ложкой.

Теперь когда картошка самостоятельно поварилась немного и пустила свой крахмал, можно добавить в кастрюлю и морковку. Хорошо перемешать, накрыть крышкой и оставить варится картошке с морковкой на медленном огне.

Тем временем я поставила варится куриное яйцо. Для того чтоб скорлупка легко снималась, нужно насыпать в воду для варки немного соли, а после того как яйцо сварится сразу налить на яйцо холодную воду. Куриное яйцо обязательно варить вкрутую, для того чтоб еще раз обезопасить ребеночка от лишних микробов.

Мы пока в рацион не вводили яичный белок, поэтому в блюда добавляю только желток, так как его мы уже свободно употребляем. Для того чтоб получить желток, достаточно сделать разрез ножом на белке и достать желток. Можно сразу немного плоской стороной ножа или вилкой придавить желток, как-бы измельчая его немного.

Тем временем наши овощи сварились до полуготовности. Наконец-то пришло время высыпать кукурузную муку в крем-сур. Открою маленький свой секретик. Как можно сварить кашу деткам из муки любой крупы или даже манную кашу без комочков. Для того чтоб каша получилось однородной и без комочков я использую венчик. Нужно медленно высыпать муку кукурузы в кастрюлю с супом и одновременно мешая венчиком. Легко и очень просто получается однородный супчик без комочков.

Благодаря мелкой муке, она достаточно быстро варится и практически моментально суп превращается в густой крем-суп. Нужно по варить суп до готовности, еще примерно минут восемь или десять.

Когда овощи и мука готовы, сварились нужно выключить плиту и приступить к добавлению последующих ингредиентов.

Вот и пришло время нашего яичного желтка. Высыпать в наш супчик.

Теперь блендером нужно все измельчить до однородной, ровной без кусочков и комочков массу.

Таким образом выглядит хорошо измельченный суп, вернее говоря крем-суп.

теперь последний штрих, добавляем сливочное масло и совсем немного соли, для придания еще более приятного вкуса.

Хорошо перемешать до того как масло полностью растает. Теперь нужно проверять на то как сильно горячее блюдо, по необходимости остудить и потом угостить вашего малыша. Можно такую вкусняшку и самой съесть)

Приятного аппетита Вам и Вашим Малышам!!!