Рецепт: Пышки из картошки и брынзы - по-домашнему

Очень люблю это простое, быстрое и сытное блюдо. Готовлю его на завтрак или на ужин, а чаще всего вечерком, на ужин, и оставляю еще и на завтрак-так как вкусненько, как в горячем, так и холодном виде. Итак, приступаем. Отвариваем картошечку.

чистим ее, немного разминаем(я разминаю вилкой)добавляем порезанное на кубики сливочное масло и складываем в кастрюльку остывать.

Берем брынзу, молоко и яйца, кладем в глубокую посудину, у меня это салатник, разминаем брынзу, добавляем яйца, немного молока, солим, перчим и перемешиваем до состояния густой сметанки. Пусть вас не пугают комочки, они совсем не помешают))

можно перемешать блендером, если вам так удобно.

К этому времени, картошка уже остыла, перемешиваем картошку и массу с брынзой, добавляем остаток молока. Получаем своеобразное тесто. Картошку, не стоит разминать полностью, до состояния пюре, так как масса должна получиться не совсем однородная-это придаст более яркий вкус пышкам.

у меня вот такая масса получается:

Разогреваем сковородку с растительным маслом. Я "по-старинке" использую чугунную бабушкину сковородку, мне нравиться печь на ней блинчики, сырники и пышки. Масла можно взять побольше, картошка прекрасно впитывает растительное масло, так же можно жарить на оливковом масле. Сковородка разогрета, формируем пышечки и выкладываем в сковороду.

Обжариваем с обеих сторон в течении 5-10 минут.

Все, вкусняшки готовы)))Подавать можно с любым соусом, который вы любите. Я и мои домашние выбирают, обычно, традиционную сметану, так же вкусно с чаем или кефиром. Прекрасный и очень пикантный вкус, едим-приятного всем аппетита!!!!