Добавить рецепт
Lacrimosa7002Россия, Ростов-на-Дону
Репутация: +5610Все рецепты автора: 244
Дата публикации: 2014-09-27
Рецепт понравился: 20 
Рецепт: Маринованная стручковая фасоль - Фасоль маринованная в корейском стиле
Ингредиенты:
фасоль стручковая - 400 г;
морковь - 1 шт.;
чеснок - 2-3 зубчика;
перец острый красный - по вкусу;
перец красный острый молотый - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
сахар-песок - 1,5 ст.л.;
уксус 9% - 1 ст.л.;
масло растительное - 2 ст.л.;
соль - 1,5 ч.л.
Способ приготовления:
фасоль стручковая - 400 г;
морковь - 1 шт.;
чеснок - 2-3 зубчика;
перец острый красный - по вкусу;
перец красный острый молотый - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
сахар-песок - 1,5 ст.л.;
уксус 9% - 1 ст.л.;
масло растительное - 2 ст.л.;
соль - 1,5 ч.л.
Недавно в магазин, где я периодически закупаюсь, привезли маринованную стручковую фасоль - я ее попробовала, и решила, что сама могу сделать лучше. Может, вкус будет отличаться, зато я точно буду знать, из чего изготовлен маринад.
Итак, фасоль я купила, как обычно, замороженную - она мне нравится, продается в любое время года, по вкусу неплохая. Эту фасоль складываем, не размораживая, в кастрюльку или глубокую сковородку, заливаем водой :
Доводим до закипания и снимаем с огня. Можно сполоснуть под холодной водой для яркости цвета, но я не стала, теплая фасолька лучше промаринуется.
Пока разогревается фасоль, трем на терке морковку :
Еще нам понадобится острый стручковый перчик и чеснок :
К фасоли добавляем морковь :
Мелко нарезанный острый перец и пропущенный через пресс чеснок :
Добавляем красного и черного молотого перца :
Следующий этап - соль и сахар :
Добавляем немного 9% уксуса, а потом - растительное масло, которое и свяжет все наши ингридиенты :
Тщательно перемешиваем фасоль и маринад :
Теперь накрываем миску плотно крышкой, отправляем в холодильник ( можно и сразу кушать, но все же желательно постоять подольше ). Маринуем от 1 часа до... Вобщем, пока всё не съедим. Мы свою фасоль умяли за 2 дня, на второй день, конечно, было еще вкуснее.
Очень ароматная и аппетитная получается закусочка, прямо даже не стыдно гостям на стол поставить. А готовка простейшая и не занимает много времени.
Приятного аппетита! :)
Итак, фасоль я купила, как обычно, замороженную - она мне нравится, продается в любое время года, по вкусу неплохая. Эту фасоль складываем, не размораживая, в кастрюльку или глубокую сковородку, заливаем водой :
Доводим до закипания и снимаем с огня. Можно сполоснуть под холодной водой для яркости цвета, но я не стала, теплая фасолька лучше промаринуется.
Пока разогревается фасоль, трем на терке морковку :
Еще нам понадобится острый стручковый перчик и чеснок :
К фасоли добавляем морковь :
Мелко нарезанный острый перец и пропущенный через пресс чеснок :
Добавляем красного и черного молотого перца :
Следующий этап - соль и сахар :
Добавляем немного 9% уксуса, а потом - растительное масло, которое и свяжет все наши ингридиенты :
Тщательно перемешиваем фасоль и маринад :
Теперь накрываем миску плотно крышкой, отправляем в холодильник ( можно и сразу кушать, но все же желательно постоять подольше ). Маринуем от 1 часа до... Вобщем, пока всё не съедим. Мы свою фасоль умяли за 2 дня, на второй день, конечно, было еще вкуснее.
Очень ароматная и аппетитная получается закусочка, прямо даже не стыдно гостям на стол поставить. А готовка простейшая и не занимает много времени.
Приятного аппетита! :)
Время приготовления: 20 мин.
Примерная стоимость порции: 20 руб.
Комментарии к рецепту:
