Рецепт: Хачапури с сыром - "Рикотта"

После приготовления творожных булочек, остался сыр "Рикотта" и я решила сделать хачапури. Тесто для хачапури очень простое в приготовлении бездрожжевое. Из муки, кефира или кислого молока (можно использовать сметану), соли и соды замесить тесто. Муку подсыпать постепенно до тех пор пока тесто не будет липнуть, но в тоже время оно должно быть эластичным. Скатать его в шарик и дать отдохнуть.

Пока тесто зреет, делаем начинку. К сыру "Рикотта" я добавила тёртый твёрдый сыр,

яйцо,

сушёный чеснок, порезанную зелень укропа.

Немного посолила (так как "Рикотта" пресная) и перемешала.

Тесто раскатать в лепёшку,

выложить начинку, сдобрить немного сливочным маслом.

Края теста собрать в середину, защипнуть.

Раскатать немного, выложить на противень, в центре сделать отверстие, смазать яичным желтком.

Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке минут 35, чтобы зарумянилось.