Рецепт: Закуска "Букет тюльпанов" - вкуснейшая сырная начинка

Это рецепт очень вкусной закуски, которая первой исчезает с праздничного стола! Раньше аналогичную начинку выкладывала лепешечкой на помидорные кольца. Получалось не менее вкусно, но помидоры вытекали и их неудобно было подцеплять с тарелки. Тогда подсмотрела в интернете идею вырезания тюльпанов и стала закладывать любимую сырную начинку внутрь помидоров. Так их удобнее брать с тарелки и эффектно смотрится на праздничном столе.

Итак для приготовления понадобятся следующие ингредиенты. Помидоры лучше выбирать покрепче и вытянутой формы. Я купила красные сорта "Сливка" и желтые аналогичной формы, но неизвестного мне сорта. Как обычно продавец на рынке на просьбу взвесить 1 кг положила мне 1кг 200г. Хочу сказать, что эти 200г оказались не лишние. Я наполняла тюльпаны не до верху, и у меня ушли все помидоры.

Отвариваем яйца. Трём на мелкой тёрке яйца, плавленный сыр и российский сыр. Вместо российского подойдет и любой другой аналогичной мягкости. Твердые сыры типа Пармезан не рекомендую, потому что с ними начинка будет не столь нежной консистенции. Выдавливаем чеснок. Измельчаем грецкие орехи (я это делаю ножом).

добавляем в начинку 5-6 столовых ложек майонеза и хорошо перемешиваем.
Теперь приступаем к вырезанию тюльпанов. У более твердых помидоров я вырезала узкий сектор между лепестками. Вырезать надо со стороны попки.

Более мягкий помидор было достаточно разрезать направляющими надрезами на 5 лепестков. Затем чайной ложкой вытаскиваем сердцевину у помидора.

Для украшения на блюде в форме букета тюльпанов отлично подошли листы лука порея. Аккуратно их срезаю, промываю. Ножницами закругляю конец, Придавая форму листа тюльпана.

Теперь фаршируем помидоры начинкой и укладываем на блюдо. После фаршировки я протирала каждую помидорку бумажной салфеткой, чтобы сверху на ней не оставалось следов начинки.

Можно было разделить закуску на 2 блюда. Но для экономии места я сделала один вот такой огромный букет