Рецепт: Рулет из печеночного паштета со шпинатом и яйцом - Вкусная закуска из говяжьей печени и свежего шпината.

Паштет из говяжьей печени хорошо сочетается со свежим шпинатом, поэтому можно приготовить вкусную закуску на основе паштета и начинкой из масла, шпината и яйца.
Ингредиенты.

Готовим печеночный паштет.
Печень промываем, нарезаем крупно и кладем в сотейник с разогретым подсолнечным маслом.

Пока печень обжаривается, чистим и режем морковь. Морковь выбираем большую и сочную. Крупные куски моркови добавляем в сотейник.

Затем понадобится репчатый лук. Большую луковицу чистим, режем и добавляем к печени с морковью.

Когда печень, морковь и лук слегка обжарились, наливаем в сотейник пол стакана кипятка, кладем соль и черный молотый перец. Тушим под крышкой на медленном огне минут 30.

Готовые овощи и печень остужаем и пропускаем через мясорубку.

Поднос или разделочную доску застилаем пищевой пленкой. Паштет выкладываем ровным слое около 1 см. толщиной.
Готовим начинку для рулета.

Сливочное масло нарезаем и кладем посредине.

Далее промываем и нарезаем молодые листья шпината.

Порезанный шпинат выкладываем сверху на масло.

Отвариваем 2 яйца, чистим и нарезаем.

Нарезанные яйца кладем на шпинат.

Начинка готова, остается лишь свернуть рулет.
Пищевую пленку берем с двух сторон и приподнимаем. Края паштета без начинки соединяются сверху. Получается рулет из паштета со шпинатом, яйцом и маслом в средине. Придаем рулету округлую форму и ставим его в холод на 40-60 минут.

Готовый рулет вынимаем из пищевой пленки и нарезаем кусочками.
Закуска готова, можно подавать к столу.

Рулет из печеночного паштета со шпинатом и яйцом храним в холодильнике. Если часть рулета остается на следующий день, не отчаивайтесь, шпинат внутри рулена остается свежим, не вянет и не сжимается.
Приятного аппетита.