Рецепт: Салат "Нежинский" - беспроигрышное сочетание огурцов, лука и укропа

Давно готовлю этот вкуснейший салат.

Для него нужно правильно выбирать огурцы, чтобы они были с мелкими зернами. А в остальном можно использовать любые, как молодые, так и старые.

огурцы нарезаем полукольцами, если крупные, то четверть кольцами. я использую фигурный нож

С луком поступаем аналогично. Или кольца, или полукольца.

Вот, что у нас вышло, прям художественное произведение.

Добавляем мелко нарезанный укропчик

ну и остальные ингредиенты, чеснок пропускаем через чеснокодавку

Перемешиваем, и оставляем промариноватся в течении 3-4 часов.

Через нужное время огурцы дали сок. На этом фото это хорошо видно. Пока все это дело мариновалось, (я иногда имею привычку нарезать с вечера, а доделывать с утра) нужно простерилизовать банки, в которые мы будем этот салатик укупоривать на зиму.
Кастрюлю с салатом ставим на огонь и постоянно помешиваем. Огурцы начинают менять цвет, желтеть, я помешивая жду, чтобы салат равномерно закипел, и все, закатываю в баночки. Переворачиваю и укутываю. Я более 10 лет пользуюсь этим рецептом, и ни разу у меня не было ни одного случая бомбажа!! Чего и Вам желаю!! Вкусных заготовок для зимовки!!