Добавить рецепт
zolotaiaРоссия, Норильск
Репутация: +12972Все рецепты автора: 364
Дата публикации: 2014-10-03
Рецепт понравился: 18 
Рецепт: Суп "Любимый" с сушеными белыми грибами - со сметаной
Ингредиенты:
вода - 2-2,5 литра;
грибы белые сушеные - 100 грамм;
морковь - 1 шт;
лук репчатый - 1 шт;
картофель - 3 шт;
лавровый лист - 1 шт;
соль - по вкусу;
специи для грибного супа - по вкусу;
зелень - небольшой пучок;
сметана - 100-150 грамм;
масло растительное - 1 столовая ложка
Способ приготовления:
вода - 2-2,5 литра;
грибы белые сушеные - 100 грамм;
морковь - 1 шт;
лук репчатый - 1 шт;
картофель - 3 шт;
лавровый лист - 1 шт;
соль - по вкусу;
специи для грибного супа - по вкусу;
зелень - небольшой пучок;
сметана - 100-150 грамм;
масло растительное - 1 столовая ложка
Заранее заливаю кипятком сухие белые грибочки (собраны собственноручно), оставляю минут на 20-25.
Пока грибочки размокают, чищу овощи: картофель, морковь и лук. Ставлю кастрюлю с водой на огонь. Пока вода закипает вытаскиваю грибы из воды и нарезаю их помельче.
В закипевшую воду выкладываю подготовленные грибочки, а какой от них аромат. Нарезаю очищенный картофель брусочками (или как Вам больше нравится)
и отправляю картофель к грибочкам в кастрюлю. Пока картофель с грибами варятся, делаю зажарку. Морковь нарезаю соломкой(можно просто на терке натереть), лук полукольцами.
В сковороде разогреваю масло и выкладываю морковь с луком,
обжариваю минут 5-10 на небольшом огне и добавляю сметану.
Тушу все вместе еще минут 5 и зажарку тоже добавляю в кастрюлю. Солю, добавляю специи и лавровый лист. Все вместе кипит еще минут 5 на медленном огне. Отключаю и даю настояться. Из готового супа обязательно убираю лавровый лист, он придает горечь. Уже в тарелке добавляю зелень. Вкусный и ароматный суп готов.
Приятного аппетита.
Пока грибочки размокают, чищу овощи: картофель, морковь и лук. Ставлю кастрюлю с водой на огонь. Пока вода закипает вытаскиваю грибы из воды и нарезаю их помельче.
В закипевшую воду выкладываю подготовленные грибочки, а какой от них аромат. Нарезаю очищенный картофель брусочками (или как Вам больше нравится)
и отправляю картофель к грибочкам в кастрюлю. Пока картофель с грибами варятся, делаю зажарку. Морковь нарезаю соломкой(можно просто на терке натереть), лук полукольцами.
В сковороде разогреваю масло и выкладываю морковь с луком,
обжариваю минут 5-10 на небольшом огне и добавляю сметану.
Тушу все вместе еще минут 5 и зажарку тоже добавляю в кастрюлю. Солю, добавляю специи и лавровый лист. Все вместе кипит еще минут 5 на медленном огне. Отключаю и даю настояться. Из готового супа обязательно убираю лавровый лист, он придает горечь. Уже в тарелке добавляю зелень. Вкусный и ароматный суп готов.
Приятного аппетита.
Время приготовления: 40 мин.
Комментарии к рецепту:
KatarinaMopasyon · 2014-10-05 16:07:29
Суп с белыми грибами просто замечательный. Очень ароматный и вкусный.
ответить
