Рецепт: Блины фаршированные - самые вкусные

Надо признать, что в нашей семье очень любят блины, при чём как просто, так и с различными начинками. Потому блины мы готовим частенько и для себя и для гостей и всем они очень нравятся.
Сегодня же я вам расскажу, как приготовить вкусные блины с мясом, и начнём мы с приготовления начинки. Для этого нам понадобиться фарш и лук в довольно большом количестве, потому как я люблю чтобы начинка была сочная, а лук как раз придаёт её.

Лук следует очистить и мелко нарезать, а фарш мы просто размораживаем в микроволновке, 2-3 минуты и он уже не мёрзлый, а мягкий и с ним можно работать.

Отправляем фарш и лук обжариваться на сковороде до готовности, только не забудьте поперчить, посолить и добавить специи по вкусу.

Теперь пусть наша начинка немного остывает, займёмся блинами. Разбиваем яички в кастрюльке.

И взбалтываем их с сахаром и солью обыкновенной столовой ложкой.

Далее добавляем молоко и муку, все пропорции представлены в табличке выше.

Всё хорошенько смешиваем, по необходимости добавляя молоко или муку, чтобы получилась густая, но в тоже время жидкая консистенция.

Теперь приступаем непосредственно к жарке блинчиков. Ставим разогреваться сковороду, на которой будете жарить, набираем неполный половник блинной жидкости.

И выливаем его на разогретую блинницу. Вы, кстати, для готовки можете использовать обычную сковородку. С выливанием половника на сковороду медлить нельзя, иначе у вас не только первый блин будет комом, но и все остальные. Сковороду нужно держать в руке и на весу, когда разливаете будущий блин, делаете это сверху вниз и быстро раскатываете сковороду в руках, чтобы получился ровный блинчик.

Далее ставим блинницу на огонь, ждём минуты 2, чтобы блинчик успел поджариться. Аккуратно поддеваем края и проверяем на сколько хорошо блинчик уже запёкся, если он местами коричневатый, то можно уже переворачивать. Для этого мы используем лопатку. Поддеваем блин до середины и резко переворачиваем на другую сторону.

Теперь блинчик обжаривается с другой стороны. Таким образом мы поступаем со всеми остальным содержанием нашей кастрюльки.

Когда блины будут пожарены, можно приступать к укладыванию начинки. Здесь стоит помнить о том, что слишком много начинки класть не стоит. Поскольку блинчик тоненький, начинка просто вываливаться, если вы её переложите. Поэтому выкладываем в серединку блинчика буквально ложечку фарша и распределяем его в той же серединке, чтобы не было горки.

Заворачиваем блинчик конвертиком и можно подавать к столу.
Блины получаются очень сытными, вкусными, а всё потому что сделаны с любовью :) Пожалуй это один из важных ингредиентов для приготовления любой еды и о нём не стоит забывать всем хозяюшкам.

Желаю вам лёгкой готовки и приятного аппетита!