Рецепт: Перец фаршированный - с рисом

Болгарский перец богат витамином C, который необходим нашему организму для поддержания иммунитета. В осенний период это очень важно! Перчик у меня замороженный и подготовлен к приготовлению. Чечевицу замачиваем на несколько часов в холодной воде и отвариваем до мягкости. Измельчаем лук, морковь и обжариваем до золотистого цвета.

Добавляем промытый рис.

Заливаем двумя стаканами воды.

И тушим до готовности риса.

К рису добавляем готовую чечевицу, соль, молотый перец и зелень(у меня сушеный укроп и петрушка).

Начинка готова! Для соуса берем один к одному сметану и томатную пасту. Разводим водой и солим по вкусу.

Заливаем фаршированные перцы до нужного уровня. Не забываем добавить соус внутрь перцев для сочности.

Тушим на среднем огне до готовности перцев.

Приятного аппетита!