Рецепт: Торт "Шоколад на кипятке" - "Цветочная поляна" - с киви

Такой торт часто готовлю на праздники, потому что он получается легкий и нежный, если не считать того, что в этот раз я украсила его масляным кремом.

Первым делом смешиваю в замесочной чаше 400г сахара, 250г муки, 6 столовых ложек какао с маленькой горкой, разрыхлитель и соду. Соду при этом гасить не надо!

Перемешиваю до однородной массы

Далее добавляю молоко, 2 яйца и пол стакана растительного масла.

Также перемешиваю до однородной массы. Вливаю 1 стакан (200мл) крутого кипятка, постоянно помешивая тесто. Тесто получится довольно жидким.

Выливаю тесто в форму для выпечки и выпекаю при 180 градусах ровно 1 час. Диаметр основания моей формы равен 25 см.

Корж хорошо поднимается, поэтому после выпекания разрезаю его на 3 коржа. Разрезать можно после того, как торт немного остынет. Тем временем смешиваю крем - 200г сахара и 400г сметаны. Киви отчищаю от кожуры и нарезаю небольшими кусочками

Каждый корж пропитываю сметанным кремом и равномерно выкладываю киви.

Верхним слоем я добавила покупной бисквитный корж, который остался у меня от приготовления другого торта. Вам этого делать не обязательно. Но, если также решите сделать торт выше, то не забудьте пропитать бисквитный корж сахарным сиропом (примерно 1 ст л сахара на 100 мл воды).
Равняем края торта. Я формирую из него фигуру бугра.

Теперь приступаю к приготовлению масляного крема, которым буду выравнивать торт. Для этого мне понадобилось 2 пачки масла и 1 банка сгущенки. Зеленый краситель использую для придания крему цвета травы. 2,5 грамма сухого красителя растворяю в 1 ст. л. воды.

Крем взбиваю при помощи блендера с насадкой венчика

Полученным кремом обильно обмалываю торт, убираю для застывания в холодильник (или в морозильную камеру на 5-7 минут). В несколько этапов достаю торт из холода, выравниваю длинным ножом, подмазываю местами крем и снова убираю в холод.

Когда торт выровнен, в остатки крема добавляю 2,5 грамма зеленого красителя и украшаю низ торта "травкой" из того же масляного крема.

Одновременно с приготовлением торта изготавливаю цветы из мастики для украшения. Пользуюсь при этом инстументами, представленными на фото

Раскатываю белую мастику толщиной 1 мм и вырезаю из нее штампиком в форме цветка заготовку для ромашек. Из желтой мастики формирую в ладонях маленькие шарики. Далее шариком выдавливаю центр ромашки. Смачиваю углубление водой и приклеиваю желтый шарик в центр. Затем каждый лепесток будущей ромашки продавливаю маленькой топаточкой для придания ему тонкой немного вогнутой формы

Затем вручную немного собираем лепестки в форму бутона и оставляем сохнуть в таком виде. Травку делать гораздо проще. Кладу кусок зеленой мастики в чеснокодавилку. Выдавливая небольшие кусочки, снимаю их ножом в коробочку для высыхания

Также можно использовать мастику любого другого цвета. Тогда по этой методике можно будет создать целую поляну разных полевых цветов

Маленького мальчика готовила по этой методике: Способ изготовления малышей из мастики
Изготовленные из сахарной мастики украшения выкладываю на торт

Таким вот красочным получился торт на юбилей - 1 годик моего сына!

Изумительно вкусное сочетание сладких коржей и кислого киви. Рекомендую попробовать!