Рецепт: Маринованный толстолобик - "кусочками"

Чтобы замариновать толстолобика, нужно сначала его очистить от чешуи, удалить внутренности (удаляйте аккуратно, чтобы не раздавить желчный пузырь, но если раздавили, то сразу же промойте его большим количеством воды). Далее отрезаем плавники, хвост и голову. Обрезаем филе вдоль позвонка и режим его на кусочки. Кусочки я режу маленькие, чтобы лучше и быстрее промариновалось. Хорошенько промываем.

Берем лук, чистим его и режим полукольцами.

Высыпаем лук к рыбе и все хорошо перемешиваем.

Солим.

Перчим.

Наливаем растительное масло,

и все тщательно перемешиваем. Берем уксус и разводим водой соотношением 1/2. Заливаем рыбу так, чтобы уксус с водой покрыл рыбу полностью, тщательно перемешиваем.
Ставим рыбу в холодильник на сутки. Готовность проверяется, если внутри кусочки еще прозрачные то рыба еще не готова, если белые то можно кушать. Приятного аппетита.