Рецепт: Орешки со сгущенкой - С орешками

Выпечка со сгущенкой - самый универсальный вариант для того, чтобы удивить и порадовать родных и любимых одновременно. Магазинные орешки со сгущенкой никогда не смогут сравниться с домашними. Поэтому, записываем рецепт самых вкусных орешков со сгущенкой.

Все необходимые ингредиенты подготовлены, можно приступать непосредственно к процессу.
В небольшую емкость помещаем сливочное масло и растапливаем. Помешиваем и не даем ему закипеть.

Снимаем масло с огня и даем ему немного остыть, чтобы в последствии не свернулись яйца.
Когда масло немного остыло, добавляем яйца, сахар, соду гашеную уксусом и все перемешиваем при помощи венчика или вилки.

Теперь настал черед муки. Ее просеиваем через сито, дабы насытить кислородом, и добавляем в тесто. Мой совет - сначала добавьте один стакан и перемешайте массу венчиком, затем добавьте второй стакан и только тогда вымешивайте руками. Так тесто быстрее станет однородным.

Тесто готово, самое время достать форму и смазать ее сливочным маслом при помощи силиконовой кисти. Смазывать форму нужно только перед первой партией, затем масло уже не понадобится.

Форма досталась нам от бабушки мужа, в довольно хорошем состоянии. Ее наличие ощутимо облегчает приготовление такого лакомства. Теперь поочередно отрываем от теста кусочки и скатываем их в небольшие шарики. Если Вы готовите орешки впервые, то скорее всего не сразу угадаете нужный размер. Но зато в последствие, тесто не будет вылазить за пределы формы и тем самым будет экономичнее расходоваться.

В первой партии я тоже сделала довольно большие кусочки, но затем приноровилась. Закрываем форму, хорошенько ее придавливаем и ставим на умеренный огонь. Выпекать орешки нужно по 3-4 минуты с каждой стороны, в зависимости от температуры нагрева и толщины формы. Периодически можно открывать ее и следить за тем, чтобы орешки не подгорели.
Пока тесто выпекается, порежем орехи. У меня были только грецкие, но можно использовать и другие. Фундук и миндаль лучше положить внутрь орешка целыми.

Затем вынимаем из формы получившиеся половинки, наполняем их сгущенкой, перемешанной с орехами (начинку не жалеем, мы же для себя готовим) и соединяем между собой.
И вот такие красавцы получаются в итоге!

Одна партия у меня все-таки немного подгорела, когда я отвлеклась, но на вкус это никак не повлияло, они были только более хрустящие.
Лучше всего приготовить такие орешки с вечера, и дать им настояться. Сгущенка пропитает песочное тесто, и орешки станут в меру мягкими.

Приятного аппетита!