Кексы в яичной скорлупе


Репутация: +575
Все рецепты автора: 23
Дата публикации: 2014-10-06
Рецепт понравился: 33

Рецепт: Кексы в яичной скорлупе - с ванилью и шоколадом

Ингредиенты:
яйца куриные - 13 шт;
апельсин - 1 шт;
ваниль - половинка;
мука - 70 гр;
мука пшеничная - 70 гр;
разрыхлитель теста - 1 ч.л;
соль - 1 щеп;
тростниковый сахар - 50 гр;
рапсовое масло - 4 ст.л;
пахта - 150 мл;
миндаль - 30 гр;
шоколадные капли - 30 гр
Способ приготовления:
Совсем недавно наткнулась на столь необычный способ приготовления кексов. Мои домашние были в восторге. Кексы, запеченные в яичной скорлупе выглядят очень креативно и оригинально. Вот решила поделиться и с вами этим чудесным рецептов.

Для приготовления кексиков нам понадобятся: куриные яйца, апельсин, стручок ванили, мука и мука пшеничная, разрыхлитель, соль, тростниковый сахар, рапсовое масло, пахта, миндаль и шоколадные капельки.

Кексы в яичной скорлупе фото


Очень аккуратно проделываем в каждом яйце отверстие. Для этого можно взять штопор, нож или вилку. Сливаем желток с белком и промываем скорлупу. Следите за тем, что бы скорлупа не треснула. Затем переворачиваем яйца отверстиями вниз и оставляем так, что бы стекла вся вода.

Кексы в яичной скорлупе фото

Теперь берем фольгу и делаем из нее своего рода "гнезда" таким образом, чтобы когда мы поместили туда яйцо, оно у нас не падало.

Кексы в яичной скорлупе фото

Окунаем кисточку в масло и смазываем изнутри каждую скорлупу.

Кексы в яичной скорлупе фото

Вставляем каждое яйцо в гнездо из фольги и помещаем все в форму.

Кексы в яичной скорлупе фото


Натираем цедру апельсина. Разрезаем стручок ванили вдоль и достаем его семена кончиком ножа.

Кексы в яичной скорлупе фото


В миске смешиваем миксером муку двух сортов, разрыхлитель и яйца.

Кексы в яичной скорлупе фото


Добавляем шепотку соли, рапсовое масло и пахту. Все тщательно замешиваем до образования густой массы.

Кексы в яичной скорлупе фото


Теперь готовое тесто разливаем в 2 миски. В одну добавляем измельченный миндаль и ваниль. В другую миску добавляем цедру апельсина и шоколадные капельки.

Кексы в яичной скорлупе фото


Начиняем кондитерский мешок тестом из 1 миски и очень осторожно заполняем скорлупу. В этом процессе нужно быть предельно аккуратными и заполнить скорлупу на 1/3. Если теста будет меньше, то кексы будут иметь не законченную форму, если же больше - то тесто увеличится, и может лопнуть скорлупа, и так же, кекс потеряет свою форму яйца. Теперь вливаем тесто из второй миски и так же заполняем оставшиеся яйца. Выпекаем кексы 25 минут при температуре в 180 градусов.

Кексы в яичной скорлупе фото


Проверяем кексы на готовность, проткнув их шпажкой или зубочисткой.

Кексы в яичной скорлупе фото


Готовые кексы вынимаем из формы, даем им остыть.

Кексы в яичной скорлупе фото


Для наибольшего эффекта можно использовать заранее покрашенные яйца, такие кексы еще больше удивят ваших гостей. Приятного аппетита!

Кексы в яичной скорлупе фото



Время приготовления: 1 ч. 15 мин.
Примерная стоимость порции: 40 руб.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Nadya 05
Как необычно!!! Надо же так придумать, здорово! ответить
Alenka80
Отличная идея для пасхального стола!) ответить
Юната
Очень необычная подача ))) ! ответить
zolotaia
Так мило и необычно!!! ответить
nadyxa73
Много видела подобных рецептов...Ваши очень понравились)))) ответить
yalta.pusya
Я всегда на Пасху пеку такие куличики, детям очень нравятся :) ответить
Облачко
оригинально ответить
Cristall
Ювелирная работа, классно. ответить
anuta7374
Вот это для детишек развлекуха! И отличный вариант на Пасху, если яйца нельзя... ответить
chemborisova
Хорошая идея. ответить
Tamara Shepeleva
Отличная идея! ответить
Marit Johansen
обалдеть! здорово )) ответить
Маслёнок
Класс!!! ответить
bvlena
замечательно придумано!! ответить
Оставить свой комментарий