Рецепт: Грибной суп-пюре с чесночными гренками - Питательный суп с домашними гренками

Подготовить продукты.

Грибы нарезать пластинками.

Обжаривать на оливковом масле до тех пор, пока не выпарится вся жидкость.

В это время очистить картофель. Лук и картофель нарезать маленькими кубиками.

Довести 1 л воды до кипения, выложить в нее картофель и лук, добавить лавровый лист и варить до готовности. Так как овощи порезаны мелко, то 15 мин для варки будет достаточно.

Теперь в кастрюлю добавить грибы и довести до кипения.

Когда все закипит, снять кастрюлю с огня и взбить содержимое погружным блендером до консистенции пюре.

Снова поставить на огонь, влить сливки, по желанию - воды, добавить базилик, соль и перец по вкусу.

Когда суп закипит, сразу выключить.
Хлеб нарезать ломтиками, натереть чесноком, нарезать небольшими кубиками и подсушить в микроволновой печи до состояния сухариков. Подавать суп, посыпав сухариками и украсив зеленью. Приятного аппетита!