Рецепт: Творожный кекс без выпечки - с сухофруктами и миндальными хлопьями

Творожным кексом я часто балую своих родных по выходным дням. Минимум усилий, максимум удовольствия! Понимаю что желатин, сгущенное молоко и творожная масса не самые полезные и натуральные продукты. Но обилие сухофруктов уравнивает чашу весов.

Приступим к работе!

Изюм и курагу заливаем крутым кипятком на 5-7 минут.
Наша задача максимально очистить сухофрукты от пыли и грязи, но не дать им разбухнуть и обмякнуть.

В стакане теплой воды разводим 30грм желатина и оставляем его на 15минут до полного растворения.

Далее, в подходящей емкости смешиваем 2 пачки творожной массы со сгущенным молоком.
Это происходит очень легко, без особых усилий и помощи, каких либо технических средств. Достаточно поработать обычной кухонной вилкой.

К полученному жидкому тесту добавляем измельченную курагу.

А так же изюм.

В общую массу вливаем желатин.
Размешиваем жидкое тесто до однородной консистенции и полного растворения желатина.

После этого заполняем силиконовую форму, будующим творожным кексом .
Оставляем его в холодильнике на 4 часа для застывания.

Чтобы застывший кекс достать из формы опускаем его на 15-20 секунд в емкость с теплой водой. Затем аккуратно поддеваем края ножом. Если масса отходит от силикона без особых усилий, значит можно переворачивать кекс на тарелку. Если же есть какие либо затруднения, проделайте повторо всю процедуру, c более горячей водой.

За 4 часа творожный кекс отлично застыл и прибрел хорошую форму. Осталось только украсить его миндальными хлопьями и можно локомится десертом с сухофруктами.

Чтобы красиво и ровно зазрезать творожный кекс на порции, смачивайте нож в теплой воде.