Добавить рецепт
ek9345Россия, Екатеринбург
Репутация: +16507Все рецепты автора: 344
Дата публикации: 2014-10-06
Рецепт понравился: 44 
Рецепт: Пирожное "Картошка" со сгущенным молоком - Пирожные ручной работы
Ингредиенты:
печенье - 450 г;
бисквит - 150 г;
орехи - 100 г;
молоко сгущенное - 250 г;
какао-порошок - 5 ст л;
масло сливочное - 50 г;
сок лимона - 4 ст л;
помадка кондитерская - 1 ст л;
посыпка кондитерская - 2 ч л
Способ приготовления:
печенье - 450 г;
бисквит - 150 г;
орехи - 100 г;
молоко сгущенное - 250 г;
какао-порошок - 5 ст л;
масло сливочное - 50 г;
сок лимона - 4 ст л;
помадка кондитерская - 1 ст л;
посыпка кондитерская - 2 ч л
Готовим пирожное "Картошка" всей семьей. Не смотря на кажущуюся простоту приготовления, уходит довольно много времени. Заключительный этап- формирование пирожных занимает около сорока минут. Не смотря на это, все с огромным удовольствием принимают участие в приготовлении и украшении пирожных.
Для "теста" необходимо собрать шестьсот грамм печенья, сухарей, бисквита и всего, что напоминает вам о сладком десерте.
Мы использовали печенье "К кофе"
и две порции манника.
Орехи
пожарили в микроволновке на средней скорости в течение минуты. Когда орехи остыли, очистили от шкурки.
Печенье, манник и очищенные орехи пропустили через мясорубку.
Можно натереть на терке (ванильные сдобные сухари, например) или измельчить в блендере.
Сгущенное молоко переливаем в миску
и нагреваем в микроволновке до семидесяти градусов.
Добавляем какао и тщательно перемешиваем.
Пятьдесят грамм сливочного масло добавляем в самом конце, масло не должно закипеть.
В массу с какао переносим часть измельченного печенья с орехами и перемешиваем.
Добавляем еще не большую часть и вновь перемешиваем. Когда две трети измельченных ингредиентов будут смешаны с какао и сгущенным молоком, переносим массу в миску с печеньем.
Добавляем сок лимона.
После того, как вся масса приняла однородный цвет, начинаем формировать пирожные. На одно пирожное уходит около пяти-семи минут. Важно добиться ровной поверхности пирожного, иначе после охлаждения оно может потрескаться. Охлаждаем в морозильной камере в течение сорока-пятидесяти минут.
Переносим пирожные на блюдо.
Украшаем помадкой и посыпкой.
Подаем к чаю.
Приятного аппетита!
Для "теста" необходимо собрать шестьсот грамм печенья, сухарей, бисквита и всего, что напоминает вам о сладком десерте.
Мы использовали печенье "К кофе"
и две порции манника.
Орехи
пожарили в микроволновке на средней скорости в течение минуты. Когда орехи остыли, очистили от шкурки.
Печенье, манник и очищенные орехи пропустили через мясорубку.
Можно натереть на терке (ванильные сдобные сухари, например) или измельчить в блендере.
Сгущенное молоко переливаем в миску
и нагреваем в микроволновке до семидесяти градусов.
Добавляем какао и тщательно перемешиваем.
Пятьдесят грамм сливочного масло добавляем в самом конце, масло не должно закипеть.
В массу с какао переносим часть измельченного печенья с орехами и перемешиваем.
Добавляем еще не большую часть и вновь перемешиваем. Когда две трети измельченных ингредиентов будут смешаны с какао и сгущенным молоком, переносим массу в миску с печеньем.
Добавляем сок лимона.
После того, как вся масса приняла однородный цвет, начинаем формировать пирожные. На одно пирожное уходит около пяти-семи минут. Важно добиться ровной поверхности пирожного, иначе после охлаждения оно может потрескаться. Охлаждаем в морозильной камере в течение сорока-пятидесяти минут.
Переносим пирожные на блюдо.
Украшаем помадкой и посыпкой.
Подаем к чаю.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 2 ч. 20 мин.
Примерная стоимость порции: 19 руб.
Комментарии к рецепту:
