Рецепт: Начинка из яблок для пирогов впрок - для зимы

Очень люблю такие яблоки. Конечно, я их заготавливаю на зиму именно для пирогов. Но и так, без пирогов, они съедаются очень быстро. Причина понятная- очень мало сахара в рецепте.

Итак. Приготовленные яблоки( помытые)

режем дольками.

Если кому-то нужна особая"нежность", можно предварительно снять кожуру. Тогда ломтики лучше предварительно бросить в воду, чтобы яблоки не потемнели. Но можно обойтись и без воды, если объем заготовки маленький.

Порезанные яблоки пересыпаем нужным количеством сахара

ставим на них груз

и оставляем до тех пор, пока яблоки не дадут много сока. Я оставляю часа на 4 или на ночь.

Яблоки дали сок, а значит их можно ставить на плиту вариться.
Время варки небольшое- 5 минут.

Как только это время прошло- раскладываем в заранее приготовленные банки(простирилизованные). И закручиваем крышками. Можно укутать чем-то теплым(для страховки, Но они и так прекрасно стоят-ведь в яблоках много кислоты, которая является прекрасным консервантом.

Всё- будущая начинка для пирогов готова!