Рецепт: Маринад томатный - "Универсальный"

Я хочу представить вашему вниманию очень универсальное средство или составляющую (кому как удобнее) для консервирования многих овощей, приготовления салатов на зиму или маринования мяса, например для шашлыка. А так же можно использовать этот маринад как дополнение к мясным блюдам или в качестве дополнительного гарнира, а так же как заправку для борща (короче можно его использовать так как вам позволяет ваш полет фантазии). Я собрал небольшой урожай со своих грядок и сейчас вместе с вами приготовлю этот чудесный маринад.

Для начала моем помидоры (вес томатов здесь, на фотографии больше чем 1,200 гр. так как я делаю больший объем маринада для приготовления лечо)

и измельчаем их тем способом который вам более удобен (я, например, измельчил их при помощи электромясорубки)

После в эту томатную массу добавляем все те ингредиенты которые перечислены вверху рецепта или вы их можете увидеть на фотографии снизу.

Добавляем соль,

насыпаем сахарный песок,

вливаем растительное масло (можно любое из разряда растительных)

после аккуратно добавляем столовый уксус (у меня в бутылочке из-под уксусной эссенции налит уже разведенный 9% столовый уксус)

и тщательно перемешиваем все составляющие. После тщательного перемешивания всех ингредиентов с измельченными томатами (до состояния, когда растворится соль и сахарный песок) ставим на огонь и после закипания всей этой массы кипятим примерно около 15 минут.

После добавляем перец горошком

и лавровый лист и кипятим еще 5 минут,

и вот что после всего получается.

И уже после мы его разливаем по банкам как самостоятельное блюдо или продолжаем готовить остальные, задуманные вами блюда. А я с этим универсальным маринадом приготовил вот такую заготовку на зиму как "Лечо" и вот как оно замечательно выглядит в тарелке

и в банке

Более подробный рецепт заготовки на зиму "Лечо" я опишу позже.

Приятного вам аппетита!