Рецепт: Лечо с кабачками - с чесноком

Пока лето еще не совсем ушло, приготовим на последок яркое лечо с кабачками.

Можно сделать с морковкой или без нее. В этот раз я готовила без. Если беру морковь, то отправляю ее на сковороду первой.

Болгарский перец моем, чистим от семян и нарезаем соломкой. Ну или берем замороженный. Отправляем тушиться на сковороду. Лично я уже настолько отвыкла от жареной пищи, что мне ее совершенно не хочется отправлять в рот.

Кабачки мне понравилось нарезать на кольца по 2 сентиметра, затем пополам и поперек кусочками.

Лук нарезаем не очень тонкими четвертькольцами и отправляем тушиться к кабачкам и перцам.

Я тушу обычно под крышкой на средне-сильном огне. Потребуется на все около 15-20 минут времени. А пока что моем помидоры и нарезаем их мелко или крупно.

Когда лук и кабачки станут прозрачными, добавляем к ним помидоры, соль и давленный чеснок.

Тушим еще минут 5-10 до нужного количества жидкости.

Вкусное и полезное лечо готово! Отправляем сразу в рот :)

Приятного аппетита!