Рецепт: Дайкон жаренный - с цветной капустой

Дайкон - суперполезный и супердиетический овощ. Это такая японская редька, только очень нежная и необычной длинной формы.

Предлагаю ее пожарить.

Для начала редьку нужно очистить, вымыть, нарезать брусочками толщиной около 3 мм.

Посолить ее крупной солью, перемешать и оставить минут на 10. Если дайкон свежий, только с грядки, этого можно не делать, в таком не бывает горечи.

Затем дайкон нужно промыть под водой несколько раз.

Цветную капусту промыть, разделить на маленькие соцветия.

Отварить в кипящей соленой воде в течение трех минут. Главное не переварить, а то превратится в кашу.

На сковороде разогреть оливковое масло. Лук и чеснок порезать мелко кубиками и слегка поджарить.

Добавить дайкон, жарить минут пять.

Цветную капусту откинуть на сито, чтоб стекала жидкость. Половинку болгарского перца нарезать полосочками.

Добавить цветную капусту и болгарский перец на сковородку и продолжать жарить до готовности еще минут 10. В самом конце добавить сахар и паприку.

Выключить огонь, добавить свежий укроп, перемешать аккуратно.

Помидоры порезать кружочками выложить на тарелку.

Горкой выложить дайкон с овощами на помидоры. Можно подавать как в теплом так и в холодном виде. Как самостоятельное блюдо или как гарнир.