Рецепт: Гарнир с фасолью и овощами - На сковороде

Предлагаю вашему вниманию простое блюдо с фасолью, которое будет хорошим дополнением к пюре и макаронам, или мясу и котлетам.

Фасоль я взяла белую домашнюю, предварительно замочив на 2ч.
И поставила вариться на 1ч, слегка подсолив воду.

Пока варится фасоль, займёмся овощами.

Лук начистить и нарезать полукольцами.

Морковь моем, чистим и натираем на тёрке (для эстетики я натёрла на тёрке для корейской моркови).

Перец болгарский моем и вычищаем середину с семенами (для выдержки цвета я взяла перец сорта Шоколадный).

Нарезаем болгарский перец на небольшие квадратики.

Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем лук до золотистого цвета.

Добавляем к луку морковь и обжариваем ещё 5 минут.

После чего добавляем болгарский перец.

Фасоль добавляем в сковороду, предварительно слив воду из кастрюли.

Добавляем мелко-нарезанный чеснок, солим, перчим и хорошо перемешиваем.

Жарим 5 минут.

Для сочности блюда, поливаем его аджикой (если аджики нет, то можно заменить её на томатную пасту разбавленную водой, или на перетёртые в блендере помидоры, предварительно ошпаренные кипятком для снятия с них кожуры).

Хорошо перемешиваем и тушим буквально пару минут, чтоб всё пропиталось чесночком и соком аджики.

Наш гарнир готов!

Я подавала в дополнение к макаронам с аджикой.

Приятного аппетита!

P.S. Все овощи, фасоль и аджика у меня свои домашние, поэтому стоимость указана ориентировочно. А время указано без учёта замачивания и варки фасоли.