Рецепт: Форель, запеченная в духовке - "в духовке"

Здравствуйте! Представляю Вам рецепт, который полюбился мне. Кому - то возможно он придется банальным, а кому - то даже очень интересным и полезным!
Первым делом моем нашу рыбку(можно не только форель, на Ваш вкус)

Очищать от шелухи не стоит. Голову, плавники срезаем, от внутренностей освобождаем. Чуть промокаем бумажной салфеткой от лишней воды и отставляем в сторону.
Далее петрушку и лимоны моем. Нарезаем кольцами лимоны. Подготавливаем травы, перчик сухой.

Включаем духовку на 200 градус.

Высыпаем в глубокую миску соль, туда разбиваем яйца и перемешиваем, если соляная масса не липнет, добавляем чуть водички.
Берем форму, желательно по форме рыбки, но бывает, что соль хорошо держится и можно просто противень.
Насыпаем в форму, так сказать, соляную подушку ровненько, на нее колечки лимона, петрушечка

После, натираем нашу форель перчиком и травами, можно смесью жгучих перцев, но больше внимания уделяем брюху. Не стоит перебарщивать))

Вот так! Я даже больше чем надо приправила))) Надо помнить, что кожица не чищенная и переводить специи вовсе не хочется...

На рыбку опять же кольца лимона...

... и петрушка

а вот тперь наша задача сверху уложить всю остальную солевую массу ( это вообще не сложно, как может показаться)... вспоминаем детство, песочек и вперед;)

Вот и справились! И в духовку на пол часа(не более, чтоб не пересушить, и чтоб рыбка не развалилась при вынимании с солевого панциря). Рассчитывайте на 450 - 500 гр. рыбы 15 мин в духовке.
Пришло время вынимать!

Минут 10 дать остыть, конечно горячо еще будет, но надо с этого соленого царства вынимать рыбку. Аккуратно разбить, отколоть кусочек и как панцирь снимать кусками, у кого, как получается)))

Теперь осторожно лопаткой или любым удобным кухонным инвентарем аккуратно подкапнуть...

... и на посуду к столу ( можно порезать, украсить и кушать)

Очень легко отходит кожица)

Рыбка в собственном соку, нежна и сочна

Приятного Вам Аппетита!!!

Стоимость написала не одной порции, а всего блюда. Время: min 45 мин, max 60 мин.