Рецепт: Овощной суп с сельдереем - Вкусно и легко.

Всем привет=)
Некоторое время назад я нашла рецепт вкусного и легкого в приготовлении супчика, который пришелся по душе мои домашним, поэтому я решила поделиться и с вами этим рецептом.
На фото ниже необходимые ингредиенты + куриный бульон 2,5 - 3 литра на 5 литровую кастрюлю. Лучше подготовить побольше бульона, и регулировать его количество, чтобы суп не превратился в кашу.
У супа получается интересный вкус, изюминку которому придает сельдерей.

Очищаем овощи и приступает к приготовлению. На дно кастрюли кладем кусочек 50-60 гр. сливочного масла.

Нарезаем морковь небольшими кусочками-квадратиками, кому как больше нравится:

И засыпаем морковь в кастрюлю:

Затем мелко режем сельдерей:

Добавляем его к моркови в кастрюлю:

Также мелко крошим репчатый лук:

Отправляем его к овощам:

Рубим розмарин. Мелко я его не крошу, мне нравится, когда в супе плавают листочки розмарина=)

Высыпаем в кастрюлю:

Добавляем к овощам 2-3 лавровых листочка:

Чайную ложку молотого кориандра:

Все перемешиваем и ставим на средний огонь. Обжариваем до прозрачности лука, около 5-7 минут.
В это время нарезаем средними кубиками картофель:

Когда овощи обжарятся и лук станет прозрачным:

добавляем к ним картофель:

и красный острый перец (можно сладкий, как вы больше любите):

Перемешиваем и обжариваем, пока картофель не стянет мягкий, это займет еще минут 5-7. На фото ниже видно, что картофель стал более прозрачным:

Затем добавляем рис, мне больше нравится использовать пропаренный. Вместо риса можно использовать перловку, что вам больше нравится=)

Перемешиваем и обжариваем буквально минутку, чтобы рис пропитался соками овощей и прогрелся:

Затем наливаем в кастрюлю бульон, я использовала куриный, но можно и заменить на рыбный.

Доводим суп до кипения, убавляем огонь, накрываем крышкой и варим до готовности картофеля и риса, у меня это занимает около 15 минут. Подавать можно и нужно со свежей зеленью, укропом и зеленым лучком.

Приятного аппетита!