Добавить рецепт
valushka73Украина, Запорожье
Репутация: +24Все рецепты автора: 2
Дата публикации: 2014-10-10
Рецепт понравился: 9 
Рецепт: Баклажаны с овощами по-китайски - острые
Ингредиенты:
баклажаны - 6;
масло подсолнечное - пол стакана;
соль - 3 ст. ложки;
морковь - 3 шт;
перец болгарский - 3шт;
сахар-песок - 3 ст. ложки;
уксус 9% - пол стакана;
чеснок - головка;
кориандр молотый - пол чайной ложки;
лук-шалот - 5 шт;
перец горький - столовая ложка
Способ приготовления:
баклажаны - 6;
масло подсолнечное - пол стакана;
соль - 3 ст. ложки;
морковь - 3 шт;
перец болгарский - 3шт;
сахар-песок - 3 ст. ложки;
уксус 9% - пол стакана;
чеснок - головка;
кориандр молотый - пол чайной ложки;
лук-шалот - 5 шт;
перец горький - столовая ложка
Баклажаны я отвариваю в воде с добавлением столовой ложки соли. Достаю, даю остыть и режу полосками размер видно на фото.
И затем смешиваю все овощи заправляю горячим уксусом с маслом. Оставляю в теплом месте на 48 часов, а дальше в холодильник. Салат готов. Очень хорошо подходит к жаренной, печеной и другой картошке. В готовом виде может хранится в холодильнике до двух недель. Так что если у вас большая семья ингредиенты можно удвоить.
Время приготовления: 40 мин.
Примерная стоимость порции: 60 руб.
Комментарии к рецепту:
