Рецепт: Духовые пирожки - С вишней и творогом

Сегодня вечером ко мне должна прийти моя любимая сестра со своей семьёй и поэтому я решила приготовить двойную порцию духовых пирожков с вишнёвой и творожной начинкой, потому что вся наша семейка просто обожает их, Вы можете сделать на одну порцию разделив количество всех ингредиентов на пополам, также Вы выбираете сами с какой начинкой будете готовить, какая вам по душе и сделаете с ней пирожочки, к этому тесту подойдёт много разных начинок и мясной фарш, и паштет, и рубленные окорочка, и лук с зеленью, и варенье, и капуста, и грибы, и сыр, и шоколад, и разные ягоды. Сначала перед тем как приступить к приготовлению теста нужно достать из морозильной камеры вишню, чтобы она успела разморозиться, ну, а если вы готовите с другой начинкой, то посудите сами, когда её доставать.
Ну, а теперь приступим к приготовлению теста. Его можно готовить как, и вручную, так и в хлебопечке на основной программе теста.
Вначале берём прессованные дрожжи, кладём их в миску и растворяем добавляя в посудину две столовые ложки сахарного песка, когда дрожжи превратились в жидкость

мы добавляем пятьсот миллилитров молока (его можно заменить кефиром)

и перемешиваем.

Теперь берём сто грамм маргарина (его можно заменить обычным сливочным маслом)

и растапливаем в микроволновой печи или на паровой бане,

и вливаем в нашу смесь. Затем нужно добавить четыре куриных яйца

и снова тщательно перемешать,

теперь досыпаем шесть столовых ложек сахара, две чайные ложки соли

и ванилина,

и опять перемешиваем, и добавляем муку, но смотрите не перестарайтесь с количеством муки, иначе тесто получится забитое и поэтому пирожки будут плотные, не воздушные.

Теперь из полученной консистенции можно замешивать тесто, когда Вы это сделаете, то его нужно будет оставить подходить в умеренно тёплое место и прикрыть салфеткой, чтобы никакой пыли или насекомых не попало внутрь.

И вот теперь когда ваше тесто подошло Вы берёте противень кладёте на него пергаментную бумагу и намазываете её подсолнечным маслом я как всегда использую моё любимое подсолнечное рафинованное масло украинского производителя "Щедрий врожай",

так как сок вишенок в пирожках может потечь попытайтесь заранее включить духовку, чтобы она успела прогреться и только тогда приступайте к лепке пирожков. Постарайтесь сделать такие пирожочки, как и у меня, чтобы они были сладкими добавляете на один пирожок одну чайную ложку сахара и три вишенки, и выкладываете на уже приготовленный вами противень,

а потом добавляете в виде начинки также одну чайную ложку сахара и одну чайную ложку творога. Когда Вы закончили лепку пирожков, их нужно смазать желтком куриного яйца и отправить печься в духовку на двести градусов до того времени, когда пирожки зарумянятся. У меня получилось пирожков на два противня. И вот наконец-то наши пирожки испеклись, их можно доставать из духовки и чтобы они были блестящими по желанию сделать сахарный сироп, то есть на две столовые ложки сахарного песка до
бавить пол стакана горячей воды и размешать до полного растворения и намазать сверху все пирожки. Затем выложить их на очень красивое блюдо, и также по желанию, можно посыпать сахарной пудрой и наши пирожочки готовы, их можно подавать на стол.
Гости были в восторге от этой выпечки. Пирожки получились такие воздушные, румяные и очень вкусные. Советую их всем приготовить. На фотографии Вы можете увидеть как выглядят пирожки, которые я испекла.

Приятного вам аппетита!