Рецепт: Капуста тушеная с шампиньонами - по-домашнему

Этот рецепт я знаю от мамы. Только она вместо шампиньонов добавляет грибы вёшенки. Вёшенки - это тоже искусственно выращенные грибы. Они растут на деревьях, но их можно вырастить даже в домашних условиях. Готовить его легко и быстро. Приготовление занимает меньше часа (учитывая подготовку продуктов).

Репчатый лук режем маленькими квадратиками и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.

Шампиньоны (или вёшенки) моем проточной водой, обливаем кипятком и даем постоять несколько минут этой воде. Потом режем на кусочки, чтобы осталась форма гриба (то есть вдоль) по 0,5 см, выкладываем в кастрюлю и просаливаем каждый слой (только не переусердствуйте).

Кастрюлю накрываем крышкой и встряхиваем, чтобы все перемешалось.
Шампиньоны выкладываем на отдельную сковороду и обжариваем до тех пор, пока не уйдет вся вода (грибы выделяют воду при жарке).

Добавляем обжаренный до этого лук, перемешиваем.

Капусту режем мелкими полосками и выкладываем ее сверху на грибы. Накрываем крышкой, добавляем кипяченую воду и тушим 15 минут.

Открываем крышку, перемешиваем, добавляем еще щепотку соли, черный и красный (острый) перец. Тушим еще 5 минут.

Блюдо почти готово.

Украшаем зеленым горошком и сладким перцем.
Приятного аппетита!