Рецепт: Плов с говядиной - Не традиционный.

Этот рецепт плова адаптирован и упрощен. Я всегда готовлю плов именно так. И получается очень вкусно и ароматно.
Мясо для плова можно брать любое. Но в данном варианте я готовила плов с говядиной.
Я взяла уже готовое говяжье филе. Очистила от прожилок и нарезала кубиками 2-3 сантиметра.

Затем готовим глубокую посуду или казанок в котором мы и будем готовить наш плов.
Наливаем подсолнечное масло примерно половину стакана. Я это делаю на глаз.
Как только масло разогреется, ложем туда наше мясо.

Мелко шинкуем лук. Лучше брать луковичку по больше.

Как только мы обжарим мясо до того как оно поменяет свой цвет, это примерно 6-7 минут. Всыпаем туда лук.

Обжариваем вместе с мясом. Тем временем режем соломкой большую морковь. Для этого режем сначала её кружочками, а затем уже каждый кружочек на соломку. В таком виде морковка не пригорает.

Когда лук приобрел золотистый цвет, всыпаем туда морковь. Обжариваем уже мясо с луком и морковью. Постоянно помешивая. Примерно 2-3 минутки.

Теперь можно добавить приправу. Я обычно добавляю приправу для мяса или хмели-сунели. Можно также добавить черный молотый перец.

Чеснок я не ложу как обычно головкой, а наоборот, чищу головку чеснока. Мелко режу. И добавляю перед самой закладкой риса. И так же перемешиваю. Так чеснок отдает больше вкуса и запаха.
После этого засыпаем рис и заливаем крутым кипятком чтобы рис скрывался полностью водой примерно на два пальца.

Забрасываем туда несколько листочков лаврового листа. Как только закипит вода, убавляем огонь, закрываем крышкой и оставляем так на 20 минут.
После этого открываем крышку и делаем несколько дырочек до самого дна.

Если там нет воды или ее мало, то добавляем несколько столовых ложек кипятка в каждую дырочку. Снова закрываем крышку и оставляем еще на 20 минут.
Теперь наш плов готов. Можно выкладывать на тарелку и подавать на стол.

Приятного аппетита!