Рецепт: Рагу с овощами - И вкусно и полезно

Подготовить все продукты.

Мясо промыть, нарезать брусочками.

Залить мясо водой и поставить на огонь. После закипания снять пену, посолить, положить перец горошком, добавить пряности и лавровый лист. Тушить около полутора часов на медленном огне.

Брокколи разделить на соцветия. Чеснок пропустить через пресс. Лук нарезать кубиками.

Морковь натереть на крупной терке.

Сладкий перец нарезать кубиками.
Через 1,5 часа к мясу добавить лук, чеснок и морковь. Тушить 15 мин.

Теперь добавить стручковую фасоль (у меня была замороженная), горошек и сладкий перец. Перемешать. Тушить еще 20 минут.

И в последнюю очередь положить сверху брокколи. Не перемешивать, тогда брокколи будет хрустящей. Томить под крышкой 7-10 мин.

Рагу готово. Приятного аппетита!