Рецепт: Киш с цветной капустой и крабовыми палочками - нежный и вкусный.

Сегодня я приготовила блюдо из французской кухни, но на русский лад. Это открытый пирог - киш. Его я готовлю уже второй раз и он нравится как моей маленькой дочке, которая терпеть не может цветную капусту (тут она даже её не заметила), так и моему мужу, который в принципе оооочень редко ест "немясные" блюда. Готовится мой вариант киша очень просто.
Первым делом, разбираем капусту на соцветия и отвариваем в подсоленной воде 10 минут.

Крабовые палочки нарезаем, стараемся не мельчить.

Помидор нарезаем тонкими кружочками.

Для заливки нам понадобится смешать молоко со сливками (мне больше по душе сливки немного пожирнее - 20%).

Разбиваем туда же яйца, немного взбиваем вилочкой.

Зелень петрушки моем, обсушиваем.

Мелко нарезаем. Добавляем к молочно-яичной смеси.

Туда же всыпаем щепотку мускатного орех, только не переборщите, иначе в начинке будет преобладать его ярко выраженный, острый вкус.

Солим, хорошо перемешиваем.

В это время капуста наша уже готова. Процеживаем её через дуршлаг, немного остужаем.

Нарезаем помельче.

Тесто наше немного уже разморозилось. Посыпаем его мукой, раскатываем с помощью скалки.

Тесто выкладываем в смазанную маслом круглую форму.

На фотографиях края получились неаккуратными, но я их обрезаю, когда уже выложу всю начинку. На тесто первым слоем выкладываем крабовые палочки.

Затем слой цветной капусты.

Сверху выливаем заливку.

Выкладываем кружочки помидор.

Отправляем в духовку, разогретую до t 180 С на 30 минут.

Через полчаса мы получаем вот такой аппетитный на вид и вкусно пахнущий пирог.

Когда киш немного остынет, можно нарезать на порции и подавать к столу.

Приятного вам аппетита!