Рецепт: Курица фаршированная - Запеченная в духовке
Ингредиенты:
курица - 1 шт.;
филе куриное - 1 кг;
омлетные блины - 10 шт.;
сыр голландский - 500 гр.;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу
Способ приготовления:
курица - 1 шт.;
филе куриное - 1 кг;
омлетные блины - 10 шт.;
сыр голландский - 500 гр.;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу
Курочка фаршированная хороша как горячее блюдо и как холодная закуска. В этом рецепте фантазия с начинкой только приветствуется. Сегодня я готовила курочку именно с сыром, а так же готовила и с грибами и с ветчиной и всегда восхитительный результат и восторг семьи и гостей. Набор продуктов который нам понадобится.
Для начала нам понадобится испечь омлетные блины, для этого яйца взбить, добавить молоко, соль и муку и испечь на сковороде толстые блины.
Теперь самое главное освежевать курицу (снять с нее кожу). Аккуратными движения ножа подрезая кожу и разрезая на соединении суставов крылья и ножки вынуть курочку целиком.
Должно получится вот так:
Мясо обрезать с костей и куриное филе порезать небольшими кусочками.
Сложить мясо в чашку, посолить и поперчить по вкусу, хорошо перемешать и дать промариноваться 15 минут.
Сыр натереть на терке и начинить им омлетные блины.
Свернуть блинчики с сыром в трубочки.
Теперь приступаем в начинке курицы.
Куриную коже раскрыть и выложить ряд куриного мяса, затем выложить ряд рулетиков и т. д.
Так это выглядит внутри курицы.
Не забудьте сформировать ножки с рулетов и мяса.
Затем вооружившись ниткой и иголкой нужно зашить наш разрез. ( у меня в процессе кожа немного порвалась в бок).
Для компактности связать нитками ножки и крылья курицы.
Запекать курочку в духовке на 150-160 градусах 1,5 часа.
С готовой курицы снять нитки, порезать на порционные куски и украсить на свое усмотрение.
Вот так курочка выглядит в разрезе.
У меня была курица среднего веса 1,5 кг, в процессе начинки получилась мини индюшка весом 3,5 кг.
Приятного аппетита и удачных Вам кулинарных шедевров.
Для начала нам понадобится испечь омлетные блины, для этого яйца взбить, добавить молоко, соль и муку и испечь на сковороде толстые блины.
Теперь самое главное освежевать курицу (снять с нее кожу). Аккуратными движения ножа подрезая кожу и разрезая на соединении суставов крылья и ножки вынуть курочку целиком.
Должно получится вот так:
Мясо обрезать с костей и куриное филе порезать небольшими кусочками.
Сложить мясо в чашку, посолить и поперчить по вкусу, хорошо перемешать и дать промариноваться 15 минут.
Сыр натереть на терке и начинить им омлетные блины.
Свернуть блинчики с сыром в трубочки.
Теперь приступаем в начинке курицы.
Куриную коже раскрыть и выложить ряд куриного мяса, затем выложить ряд рулетиков и т. д.
Так это выглядит внутри курицы.
Не забудьте сформировать ножки с рулетов и мяса.
Затем вооружившись ниткой и иголкой нужно зашить наш разрез. ( у меня в процессе кожа немного порвалась в бок).
Для компактности связать нитками ножки и крылья курицы.
Запекать курочку в духовке на 150-160 градусах 1,5 часа.
С готовой курицы снять нитки, порезать на порционные куски и украсить на свое усмотрение.
Вот так курочка выглядит в разрезе.
У меня была курица среднего веса 1,5 кг, в процессе начинки получилась мини индюшка весом 3,5 кг.
Приятного аппетита и удачных Вам кулинарных шедевров.
Время приготовления: 2 ч. 30 мин.
Комментарии к рецепту:
KatarinaMopasyon · 2014-10-13 22:05:57
Большое спасибо. Я старалась. :)) А процесс только на первый взгляд кажется сложным и кропотливым, все очень просто.
ответить
KatarinaMopasyon · 2014-10-13 22:07:34
О, да я по этому поводу даже шучу: "операция прошла успешно, наркоз не потребовался, пациент чувствует себя хорошо" :)
ответить
KatarinaMopasyon · 2014-10-13 22:08:15
Полностью согласна, в этом и прелесть разнообразие начинок безгранична.
ответить
angelika46 · 2014-10-13 23:22:46
Это рулада, я тоже делаю такую, немного иначе. Можете почитать мой рецепт, может понравится
ответить
KatarinaMopasyon · 2014-10-13 23:29:34
Уже посмотрела. Спасибо. С овощами я еще не делала, но нет предела совершенству, обязательно попробую.
ответить
KatarinaMopasyon · 2014-10-13 23:32:12
Спасибо большое! Думаю что этот вариант фаршированной курочки Вам придется по вкусу. С начинками можете поэкспериментировать.
ответить
KatarinaMopasyon · 2014-10-14 11:10:52
Спасибочки большое. Могу смело заверить, это очень вкусно.
ответить
anamax1976 · 2014-10-14 10:13:18
Ого, воот это даааа - такого я ещё не ела и даже не встречала нигде
ответить
KatarinaMopasyon · 2014-10-15 20:33:00
Ну это на вид только страшно, а вообще делается очень легко, да и всегда можно подштопать кожу если что то пойдет не так.
ответить
KatarinaMopasyon · 2014-10-15 20:34:54
Спасибо. Вы правы это вкусно и на столе смотрится очень хорошо по праздничному.
ответить
KatarinaMopasyon · 2014-10-15 20:35:39
Глаза боятся, а руки делают. Я уверена что все получится.
ответить
juliasha82 · 2014-10-15 00:14:43
какой необычный рецепт! Но для меня нереально вот так снять шкурку. Я только однажды совершила подвиг с фаршированной щукой, боюсь курицу не осилю :)
ответить
KatarinaMopasyon · 2014-10-15 20:37:10
Главное верить в себя :)С курицы проще снять шкуру чем с щуки.
ответить
KatarinaMopasyon · 2014-10-18 03:17:48
Спасибо большое. Вы правы, а из костей я потом бульон варю :)
ответить
KatarinaMopasyon · 2014-11-01 19:10:09
Спасибо! Курочка отличная получается, попробуйте, а начинку можно сделать на Ваш вкус.
ответить
KatarinaMopasyon · 2014-11-06 22:11:08
Обязательно приготовьте, Ваши гости и семья оценят по достоинству!
ответить