Рецепт: Филе трески под яблочно-морковной шубой - просто, быстро и вкусно

Всем доброго времени суток!
У меня сейчас одна проблема-чтобы такого съесть, чтобы было вкусно, сытно и полезно для диабетика. Приходится искать разные выходы и импровизировать с блюдами.
Надеюсь то, что я сегодня приготовила, будет интересно для тех, кто сидит на диете по состоянию здоровья и не только.
Сегодня решила готовить филе трески.
Так как эта рыба не жирная, но сама по себе очень вкусная и полезная, то постараемся ее сделать еще вкуснее.
Будем тушить под яблочно-морковной подушкой.
Для приготовления блюда нам понадобится:
-филе трески, которое немного разморозим
-морковь, как можно больше
-яблоки, желательно сочные и сладкие
-кетчуп или же томатный соус, но только не острый
-майонезный соус. Я взяла ореховый, он немного солоноватый, поэтому рыбу солить не будем
-молоко
-подсолнечное масло понадобится для жарки, но совсем немного

Как уже упоминала выше, филе немного разморозим и порежем на длинные кусочки.

Морковь трем на крупной овощной терке

С яблоками проводим ту же процедуру.

В сковороду вливаем подсолнечного масла 50 мл, выкладываем морковь

и яблоки. Все тщательно перемешиваем, закрываем крышкой и тушим на медленном огне минут двадцать, при этом не забываем перемешивать.

Пока яблоки с морковью тушатся, будем готовить соус для заливки.
В отдельной посуде смешиваем кетчуп и майонезный соус.
Если вы берете просто майонез, то можно добавить немного соли.

Добавляем 200 мл молока

и все перемешиваем до однородной массы.
Соус может быть густым или жидким, тут уже вам решать. Если вы будите кушать просто рыбу с морковью, то соус должен быть густым. Если же будите подавать с гарниром-кашами или пюре, то сделайте соус жидким. Густоту соуса регулируйте количеством молока.

Морковь с яблоками потушились. Добавляем соус и перемешиваем.

Оставляем морковно-яблочную массу на горячей сковороде и продолжаем готовить.

Выкладываем на другую сковороду кусочки филе трески. Добавляем 1-2 столовые ложки подсолнечного масла.

Накрываем крышкой и готовим на медленном огне минут пятнадцать.
Этого времени достаточно, чтобы филе было готово.

Снимаем крышку. Филе осталось кусочками, не развалилось, а так же выделился сок.

Осторожно перекладываем на кусочки филе морковно-яблочную массу и разравниваем по всей поверхности.

Накрываем крышкой и тушим на медленном огне минут десять.
Выключаем огонь и даем постоять еще минут двадцать. За это время филе пропитается кисло-сладким соком моркови и яблок.

В итоге получилось вот такое вкусное блюдо. Филе нежное и аппетитное.
Если кому-то не нравится крупно тертая морковь, то при желании можно все измельчить в блендере. Будет вкусная желтенькая морковная подлива.
Подавать филе можно как в горячем виде, так и в холодном.

Всем приятного аппетита!