Рецепт: Салат "Ассорти" на зиму - слоеный

Ингредиенты на десять 500 грамовых баночек. Для начала нужно помыть огурцы, помидоры и болгарский перчик. Почистить лук. Приготовить баночки: помыть и обработать над паром. Прокипятить крышки.

Огурцы порезать колечками, лук полукольцами, болгарский перец соломкой. Помидоры небольшими дольками, чтобы легко поместились в банку.

Укладывать овощи в банку слоями- плотно утрамбовать! 1 слой- огурцы, 2 слой- лук, 3 слой- болгарский перец, 4 слой- помидоры.

Готовим рассол. Ставим кастрюлю с тремя литрами воды на плиту. Добавляем сахарный песок и соль и доводим до кипения. В самом конце добавить эссенцию.
Заполняем банки с салатом готовым рассолом и накрываем крышками. Стерилизовать баночки в течении 30 минут. Я стерилизовала банки в духовке около 45 минут. Затем в каждую банку положить по 1 таблетке аспирина и закатать. Укутать до полного остывания. Убрать в прохладное место.

Салатик хорошо кушать зимой как гарнир к картошечке или гречке и в пост! Приятного аппетита!