Рецепт: Торт "Шоколадные пески" - "со сгущенкой"

Хочу предложить Вашему вниманию замечательный тортик под названием "Шоколадные пески". Это мой первый торт у которого коржи из песочного теста. Торт получился очень вкусный, нежный, сочный и ароматный (за счет кофе).
Для торта нам понадобится:

В отдельной емкости смешиваем куриные яйца (1 шт.), сметану (2 ст. л.) и сахар (165 г.).

Добавляем немного подтопленное сливочное масло (200 г.), взбиваем.

В другой емкости соединяем сухие ингредиенты: пшеничную муку (400 г.), какао-порошок (3 ст. л.) и разрыхлитель (1 ч. л.), хорошо перемешиваем.

Сухую массу соединяем с яично-масляной и замешиваем песочное плотное слегка липкое тесто.

Готовое тесто делим на 9 ровных частей, накрываем пищевой пленкой и отправляем на 30 минут в холодильник.

Когда тесто охладится достаем по одной части и тонко раскатываем между 2-мя листами пергамента, выкладываем корж на противень, верхний лист пергамента аккуратно снимаем и отправляем противень в духовку на 3-5 минут при температуре 200 градусов.

Так поступаем со всеми частями теста.
Еще горячий корж обрезаем на противне, я обрезала по крышке (можно по тарелке), диаметр коржей у меня 22 см.

Пока готовятся коржи можно приступить к приготовлению крема. Для крема нам понадобится:

В сотейник выложить вареную сгущенку (380 г.), молотый кофе (1 ч. л.), темный шоколад (20 г.) и нагреть до полного растворения шоколада, постоянно помешивая.

Когда масса остынет добавляем сметану (400 г.) и взбиваем до однородности.

Ставим крем в холодильник до момента использования.
Когда все коржи будут готовы оставляем их до полного остывания.

Обрезки от коржей измельчаем в блендере до мелкой крошки (3 ст. л. оставляем для украшения) и смешиваем с измельченными грецкими орехами (70 г.) эту смесь на время оставляем и приступаем к сборке торта.

Каждый корж торта обильно смазываем подготовленным кремом.

Последний корж не смазываем, а в оставшийся крем добавляем подготовленную смесь орехов и шоколадной крошки, хорошо перемешиваем.

Этой массой выравниваем бока торта и обильно смазываем последний корж.

Украшаем по желанию, я украсила торт измельченной шоколадной крошкой. Получилось очень оригинально.

Тортик получился очень вкусный, сытный и оригинальный.

Приятного аппетита!!!