Добавить рецепт
ila3Россия, СПб
Репутация: +4039Все рецепты автора: 124
Дата публикации: 2014-10-14
Рецепт понравился: 35 
Рецепт: Запеченный морской окунь - под соусом
Ингредиенты:
морской окунь - 1 кг.;
лук репчатый - 1 шт.;
сметана - 3 ст. ложки;
майонез - 2 ст. ложки;
горчица - 1 чайная ложка;
чеснок - 2 зубчика;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу
Способ приготовления:
морской окунь - 1 кг.;
лук репчатый - 1 шт.;
сметана - 3 ст. ложки;
майонез - 2 ст. ложки;
горчица - 1 чайная ложка;
чеснок - 2 зубчика;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу
Морской окунь - очень вкусная и полезная рыба. Мне нравится, что у неё мало костей, она не имеет резкого рыбного запаха. Часто запекаю её в фольге без соуса, но сегодня решила немного нарушить правильное питание и сделала окуня под соусом из сметаны и майонеза. Для приготовления этого простого блюда понадобится совсем немного продуктов:
Тушки окуня чистим, убираем все пленки, отрезаем плавники и хвост. Моем и высушиваем. На одной стороне делаем неглубокие разрезы ножом:
Солим и перчим тушки:
Луковицу нарезаем кольцами:
Делаем соус из сметаны, майонеза, горчицы, чеснока (выдавливаем через чеснокодавку). Немного солим и перчим. Перемешиваем венчиком:
Сотейник смазываем растительным маслом. Выкладываем рыбу надрезами вверх:
Обмазываем сверху и в середине рыбу соусом:
Сверху выкладываем лук:
И поверх лука выкладываем остатки соуса:
Ставим в разогретую духовку и выпекаем при 180 градусах 50 минут.
Рыбка получается чудесной, нежной и вкусной. Но еще больше мне нравится лук =). Приятного аппетита!
Тушки окуня чистим, убираем все пленки, отрезаем плавники и хвост. Моем и высушиваем. На одной стороне делаем неглубокие разрезы ножом:
Солим и перчим тушки:
Луковицу нарезаем кольцами:
Делаем соус из сметаны, майонеза, горчицы, чеснока (выдавливаем через чеснокодавку). Немного солим и перчим. Перемешиваем венчиком:
Сотейник смазываем растительным маслом. Выкладываем рыбу надрезами вверх:
Обмазываем сверху и в середине рыбу соусом:
Сверху выкладываем лук:
И поверх лука выкладываем остатки соуса:
Ставим в разогретую духовку и выпекаем при 180 градусах 50 минут.
Рыбка получается чудесной, нежной и вкусной. Но еще больше мне нравится лук =). Приятного аппетита!
Время приготовления: 1 ч.
Примерная стоимость порции: 100 руб.
Комментарии к рецепту:
angelika46 · 2014-10-14 23:42:43
Божественная рыбка. Люблю такие блюда. У нас окуня очень трудно найти в продаже, да и мороженый не заменит свежего.
ответить
KatarinaMopasyon · 2014-10-16 01:53:32
Изумительная рыбка. Уверена что очень нежная и вкусная.
ответить
Lepestok-Tanya · 2014-10-21 08:52:59
Выглядит очень аппетитно и рыбку я люблю! Тем более запеченную. Но вот окуня чистить... жуть...
ответить
Lepestok-Tanya · 2014-10-22 07:35:49
Нужно попробовать. Я обычно чистила охлажденную или вообще размороженную! В последний раз вообще пришлось это делать в воде и теркой! Ну просто ужасная рыба попалась! Попробую чистить замороженной. Спасибо за подсказку!
ответить