Добавить рецепт
FarishtaУзбекистан, Ташкент
Репутация: +319Все рецепты автора: 19
Дата публикации: 2014-10-14
Рецепт понравился: 14 
Рецепт: Тыквенный кекс - с кишмишем, орехами и цедрой лимона
Ингредиенты:
тыква - 150 г;
яйца куриные - 3 шт.;
сахар-песок - 120 г;
мука пшеничная - 100 г;
соль - щепотка;
ванилин - 0,5 ч.л.;
корица молотая - 1 ч.л.;
масло сливочное - 150 г;
цедра лимона - 1 шт.;
орехи грецкие - 100 г;
кишмиш - 100 г;
разрыхлитель теста - 1 ч.л.
Способ приготовления:
тыква - 150 г;
яйца куриные - 3 шт.;
сахар-песок - 120 г;
мука пшеничная - 100 г;
соль - щепотка;
ванилин - 0,5 ч.л.;
корица молотая - 1 ч.л.;
масло сливочное - 150 г;
цедра лимона - 1 шт.;
орехи грецкие - 100 г;
кишмиш - 100 г;
разрыхлитель теста - 1 ч.л.
Настал сезон тыквы - очень полезного и вкусного овоща. Я очень люблю это оранжевое чудо в любом виде, даже в сыром.
Для тех, кто не жалует тыковку, на заметку рецепт данного кекса - тыква в нем не чувствуется совсем, а польза при этом остается неизменна!
Нам потребуется следующий набор продуктов - яйца, мука, сахар, ваниль, корица, соль, орехи, кишмиш, разрыхлитель, сливочное масло и конечно же тыква!
Отделить белки от желтков. Белки убрать в холодильник охлаждаться.
Желтки взбить с сахаром и корицей.
Добавить размягченное сливочное масло и снова взбить.
Орехи крупно порубить ножом. Смешать кишмиш с орехами
На мелкой терке протереть тыкву. Чем мельче терка, тем менее будет выражен вкус тыквы. Я тыкву люблю, поэтому терку взяла среднюю. Добавить мелконарезанную цедру лимона.
Всё перемешать.
Всыпать муку, смешанную с ванилью и разрыхлителем, и перемешать до однородной массы.
Охлажденные белки взбить до пышности, добавив щепотку соли для лучшего взбивания.
Перемешать с получившейся заготовкой. Мешать аккуратно, стараясь не потерять пышность белков.
Выложить смесь смазанную маслом в форму и запекать
35-40 минут, при 180 градусах Цельсия до румяной корочки. Кекс увеличивается в размере в 2-3 раза.
Можно посыпать сахарной пудрой при желании. Так как кекс итак довольно сладкий, я этого делать не стала.
Для тех, кто не жалует тыковку, на заметку рецепт данного кекса - тыква в нем не чувствуется совсем, а польза при этом остается неизменна!
Нам потребуется следующий набор продуктов - яйца, мука, сахар, ваниль, корица, соль, орехи, кишмиш, разрыхлитель, сливочное масло и конечно же тыква!
Отделить белки от желтков. Белки убрать в холодильник охлаждаться.
Желтки взбить с сахаром и корицей.
Добавить размягченное сливочное масло и снова взбить.
Орехи крупно порубить ножом. Смешать кишмиш с орехами
На мелкой терке протереть тыкву. Чем мельче терка, тем менее будет выражен вкус тыквы. Я тыкву люблю, поэтому терку взяла среднюю. Добавить мелконарезанную цедру лимона.
Всё перемешать.
Всыпать муку, смешанную с ванилью и разрыхлителем, и перемешать до однородной массы.
Охлажденные белки взбить до пышности, добавив щепотку соли для лучшего взбивания.
Перемешать с получившейся заготовкой. Мешать аккуратно, стараясь не потерять пышность белков.
Выложить смесь смазанную маслом в форму и запекать
35-40 минут, при 180 градусах Цельсия до румяной корочки. Кекс увеличивается в размере в 2-3 раза.
Можно посыпать сахарной пудрой при желании. Так как кекс итак довольно сладкий, я этого делать не стала.
Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Комментарии к рецепту:
KatarinaMopasyon · 2014-10-16 01:57:34
Ой как же мне нравится выпечка с тыквой. Спасибо за рецепт, буду пробовать готовить.
ответить
