Рецепт: Овощи на костре - Почти обычное блюдо из почти необычных продуктов.

На свежем воздухе, летом, на даче настоящему художнику в голову приходит не только повседневные дачные дела, но так же приходят мысли об украшении своего быта и в частности идеи о том, как разнообразить своё дачное и подчас однообразное меню! Как то раз, глянув на то, что мы с женой, для лучшего роста нашей тыквы, удаляем молодые ее побеги с цветами и молоденькими листочками и все это собираемся выбрасывать в компост, я пожалел и решил использовать это в новом витаминном, дачном блюде.

И вот выношу на ваше обозрение невероятно вкусное блюдо, да еще и с ароматом дыма от костра.

И во что для его приготовления нам понадобится:

1. молодые соцветия и побеги тыквы, а также уже завязавшиеся маленькие ее плодики,

2. томаты (у нас они растут в теплице) режем на крупные куски,

3. перец болгарский нарезаем крупной соломкой,

Так кабачки, как и все остальные овощи, используются здесь тоже молодые и кожура у них еще пока тоненькая и съедобная, то кабачки нарезаем кружочками не очищая от кожуры.

4. картофель так же нарезаем крупно. И вообще все делаем так, как будто мы куда-то торопимся и для себя, немного небрежно, на скорую руку режем все наши овощи. Они при этом сохраняют много своих полезных свойств и придают особый колорит готовому блюду.

5. После складываем в посуду, которую обычно используем для приготовления пищи на костре (если таковой не имеется поблизости, то заводим такую посуду - она еще не раз вам пригодится для приготовления изумительных блюд на костре). У меня такая вот недорогая сковорода без ручки. На ее дно наливаем растительное масло а сверху выкладываем овощи

6. и ставим эту посуду с овощами на разожженный предварительно огонь. Для сохранения природы предлагаю, как мы, использовать для этих целей мангал. Жарим и вместе с тем тушим наши овощи на костре до полной готовности. В конце посыпаем имеющимися в наличии любимыми специями и добавляем соль.

7. После раскладываем по тарелкам, порционно, на салатные листья наше блюдо

8. Посыпаем мелко порезанной зеленью, которая имеется в огороде и украшаем веточкой кудрявой петрушки.

Вы и не представляете какой аромат стоял в нашем дачном домике когда был накрыт стол. Аромат свежеприготовленных молодых овощей да еще и с непередаваемым словами "копчененьким" запахом дымка от костра. От этого блюда за очень короткое время не осталось и следа - все съели. И даже дети, которые не очень жалуют такие продукты и то, после того как расправились со своими порциями, просили добавку. Теперь выезжая на дачу, мы стараемся частенько готовить подобное блюдо.

Творческих вам успехов и приятного аппетита!