Рецепт: Брюссельская капуста в соусе - Лучший способ вкусно приготовить брюссельскую капусту

Итак, для начала нужно отварить капусту. Хорошо промойте капусту, от каждого качанчика отрежте бурые листочки и загрубелые кочерыжки. Налейте в кастюлю 2 л. воды, подсолите, поставьте на огонь. Как только вода закипит, бросьте в неё капусту, убавьте огонь и займитесь соусом.

Возьмите сотейник, поставьте его на средний огонь. Дно его присыпьте мукой и положите сливочное масло. Масло лучше порезать на маленькие кусочки. Подождите пока масло растает на половину и перемешайте сожержимое сотейника.

Когда масло и мука слегка поджарятся образуют однородную массу золотистого цвета, влейте половину молока и перемешайте. Добавьте мускатный орех, соль и перец. Когда масса опять станет однородной, влейте оставшееся молоко, перемешайте, дайте закипеть и снимите с огня накрыв сотейник крышкой.
Натрите сыр на крупной терке и добавьте к соусу. Перемешайте до растворения сыра и опять накройте крышкой. Сыр лучше взять не пресный, а с насыщенным вкусом, например, пармезан, гауду или радомер.

Капусту откиньте на дуршлаг и дайте стечь лишней воде. Затем поставьте соус на маленький огонь, дайте ему закипеть и переложите капусту в сотейник и перемешайте, чтобы капусту полностью покрывал соус.

Снимите с огня. Расложите по тарелкам. Лучше всего это блюдо сочетается с бурым или обычным рисом.