Добавить рецепт
alexsisУкраина, Киев
Репутация: +12731Все рецепты автора: 503
Дата публикации: 2014-10-19
Рецепт понравился: 15 
Рецепт: Цветная капуста запеченная под соусом "Бешамель" и сырной корочкой - "слишком вкусно"
Ингредиенты:
капуста цветная - 1 кг;
сыр твердый - 150 гр.;
соль - по вкусу;
масло сливочное - 1 ст.л.;
мука пшеничная - 1 ст.л.;
молоко - 250 мл.;
сметана - 150 г.;
яйца куриные - 1 шт.;
перец черный молотый - по вкусу;
мускатный орех - 1 ч.л.
Способ приготовления:
капуста цветная - 1 кг;
сыр твердый - 150 гр.;
соль - по вкусу;
масло сливочное - 1 ст.л.;
мука пшеничная - 1 ст.л.;
молоко - 250 мл.;
сметана - 150 г.;
яйца куриные - 1 шт.;
перец черный молотый - по вкусу;
мускатный орех - 1 ч.л.
Предлагаю Вашему внимаю замечательный рецептик цветной капусты под соусом Бешамель и сырной корочкой.
Приготовление блюда начинаем с подготовки цветной капусты. Капусту (1 кг.) разбираем на соцветия и отвариваем 5-7 минут в подсоленной воде.
Почти готовую капусту вынимаем с воды и выкладываем в форму для запекания. Равномерно распределяем по форме.
Далее приступаем к приготовлению соуса "Бешамель", рецептов этого соуса есть несколько вариантов. Для этого блюда я решила приготовить соус со сметаной.
Сотейник или сковородку ставим на огонь и наливаем сливочное масло (1 ст. л.), всыпаем пшеничную муку (1 ст. л.) и обжариваем постоянно помешивая до золотистости.
Пока мука обжаривается на масле доводим до кипения молоко (250 мл.). Соединяем с мучной смесью постоянно помешивая доводим до кипения и выключаем.
В смесь добавляем сметану (150 мл.) и 1 куриное яйцо хорошо перемешиваем до однородности.
Солим, перчим по вкусу, добавляем мускатный орех (1 ч. л.).
Готовым соусом равномерно поливаем капусту.
Твердый сыр (150 г.) натираем на крупной терке и посыпаем им капусту.
Отправляем запекаться в духовку на 30-40 минут при температуре 170-180 градусов.
Вкусную, румяную капусточку подаем к столу в горячем виде.
Блюдо получается очень вкусное, сытное, сочное и ароматное.
Приятного аппетита!!!
Приготовление блюда начинаем с подготовки цветной капусты. Капусту (1 кг.) разбираем на соцветия и отвариваем 5-7 минут в подсоленной воде.
Почти готовую капусту вынимаем с воды и выкладываем в форму для запекания. Равномерно распределяем по форме.
Далее приступаем к приготовлению соуса "Бешамель", рецептов этого соуса есть несколько вариантов. Для этого блюда я решила приготовить соус со сметаной.
Сотейник или сковородку ставим на огонь и наливаем сливочное масло (1 ст. л.), всыпаем пшеничную муку (1 ст. л.) и обжариваем постоянно помешивая до золотистости.
Пока мука обжаривается на масле доводим до кипения молоко (250 мл.). Соединяем с мучной смесью постоянно помешивая доводим до кипения и выключаем.
В смесь добавляем сметану (150 мл.) и 1 куриное яйцо хорошо перемешиваем до однородности.
Солим, перчим по вкусу, добавляем мускатный орех (1 ч. л.).
Готовым соусом равномерно поливаем капусту.
Твердый сыр (150 г.) натираем на крупной терке и посыпаем им капусту.
Отправляем запекаться в духовку на 30-40 минут при температуре 170-180 градусов.
Вкусную, румяную капусточку подаем к столу в горячем виде.
Блюдо получается очень вкусное, сытное, сочное и ароматное.
Приятного аппетита!!!
Время приготовления: 50 мин.
Комментарии к рецепту:
