Рецепт: Мраморный кекс с шоколадом - Музыка, звстывшая в шоколаде

Во время приготовления мраморного кекса с шоколадом, мы использовали круглую форму. Можно использовать классическую форму, в виде кирпичика. Но эффектнее смотрится именно круглый кекс.

Взбиваем яйца на средней скорости,

пока они не превратятся в пену, добавляем сахар.

Масло (100 г) нагреваем до появления топленого масла.

Переносим в чашу, не переставая взбивать.

Вливаем кефир или ряженку (можно использовать сметану, но тогда жирность, а значит, калорийность кекса резко возрастает),

вносим по столовой ложке муку.

Добавляем ванильный сахар, разрыхлитель и соль. Не пренебрегайте солью, она усилит яркость вкуса.

Тесто должно напоминать по консистенции сметану.

Делим его на две примерно равные части.

В ту, что осталась в чаше миксера, добавляем какао-порошок,

мускатный орех, перемешиваем.

В форму для кекса, застеленную бумагой для выпекания, поочередно вносим два вида теста в серединку. наслаивая один на другой.

Выпекаем сорок- сорок пять минут при температуре двести- двести пять градусов. Духовка должна быть предварительно прогрета.

Пока готовится кекс, мы смешиваем сливочное масло (20 г) и шоколад.

Нагреваем в микроволновке, периодически помешивая, пока не получим однородную жидкую глазурь.

Кекс охлаждаем,

украшаем глазурью,

мандаринами и виноградом.

Добавляем немного кулинарной посыпки.

Подаем к кофе.

Приятного аппетита!