Рецепт: Рыбные котлеты из толстолобика - Жаренные в сухарях.

Сегодня хочу продолжить рыбную тему и блюда приготовленные именно из рыбы - толстолобик. Мне помнятся Советские времена когда в столовых подавались вкуснейшие рыбные котлеты, у них был только один минус - темно серый цвет рыбного мяса внутри котлеты. Сегодня я хочу поделится секретом как приготовить сочные и вкусные рыбные котлеты и чтоб мясо в них было белого цвета.
Продукты которые нам понадобятся.

Для начала нужно смолоть рыбу на мясорубке (я поставила насадку с самыми маленькими дырочками).

Затем батон порезать на кусочки и залить молоком.

Репчатый лук порезать на большие дольки.

И обжарить на маргарине. В этом и заключается секрет (лук нужно молоть в котлеты не сырой, а обжаренный, тогда они точно не потемнеют и вкус у них будет нежный).

Обжаренный лук, чеснок и батон в молоке так же перемолоть на мясорубке.

Поперчить, посолить, добавить сырые яйца, все хорошо перемешать, немного отбить фарш.

Сформировать котлетки, обвалять их в панировочных сухарях.

Получившиеся котлеты обжарить до готовности на подсолнечном масле.

Готовые рыбные котлеты выложить на бумажные полотенца или салфетки, чтоб ушло лишнее масло.

Рыбные котлеты готовы.

Получаются вкусные котлетки как горячем виде так и в холодном.

Приятного аппетита.