Рецепт: Фасолевые зразы - с шампиньонами

Всем доброго дня! Недавно листала журнал и увидела интересный рецепт приготовления котлет из фасоли. Очень он меня заинтересовал и решила попробовать приготовить! Для приготовления фасолевых зраз сначала нужно подготовить фасоль. Её предварительно замачиваем в холодной воде несколько часов, а затем варим. Солим. Затем отварную фасоль измельчаем при помощи мясорубки.

Также перекручиваем одну луковицу. В образовавшийся фарш кладем: муку, крахмал, яйца, соль и перчик молотый.

Замешиваем и пока на время отставляем его.
Займемся начинкой. Для её приготовления нужно порезать кубиком лук и грибы.

Ставим на огонь сковороду, наливаем растительное масло и обжариваем сначала лук, а затем и грибы. Солим и перчим. Остужаем начинку.

Берем небольшую часть фарша, который приготовили из фасоли и раскатываем его в плоский круг.

В центр кладем небольшое количество начинки из грибов. Края аккуратно защипываем, при необходимости можно обвалять в панировочных сухарях, либо просто в муке, формируем котлетку.

Готовые зразы обжариваем на небольшом огне, на растительном масле, с обеих сторон до образования золотистого цвета.

Готовые зразы можно кушать! Они отлично подойдут к вашему гарниру. Они довольно сытные, ведь фасоль является растительным аналогом мяса (по количеству содержанию белка), а организм усваивает и переваривает очень легко. Зразы можно кушать и в холодном виде тоже, подогревать их не нужно. Приятного аппетита! Надеюсь мой рецепт вам понравиться!