Рецепт: Творожные ватрушки "Розочки" - в духовке

Чтобы подготовить тесто нам понадобится:

Начнем с опары. Для этого в кастрюле соединяем дрожжи, 2 ст. л. сахара, соль, теплое молоко и муку. Опара должна походить на густую сметану.

Накрываем полотенцем кастрюлю с опарой и ставим в теплое место, чтобы опара увеличилась в размерах.
Маргарин нужно растопить.

В миску насыпаем 3 ст. л. сахара, ванильный сахар, вбиваем 2 яйца. Хорошо взбить.

Добавить растопленный маргарин.

3 ст. л. сметаны.

Снова хорошо вымесить сдобу.

Когда опара поднимется, добавляем сдобу и столько муки сколько возьмет тесто.

Тесто вымешиваем до тех пор, пока перестанет липнуть к рукам. Добавляем 3 ст. л. растительного масла. И снова хорошенько вымешиваем тесто.

Накрываем тесто полотенцем и ставим в теплое место. Пусть наше тесто «подходит» примерно 2 часа.
На столе посыпать мукой и выкатать шарики из теста. Снова дать подняться тесту.

В миске смешать творог, оставшийся сахар (5 ст. л.), 1 яйцо, 3ст. л. сметаны. Хорошо вымесить творожную массу.

Шарики из теста раскатать диаметром 15 см, надрезать на три не равные части. В середину положить творожную массу.

Завернуть нашу ватрушку в форме розочки, начиная с маленькой части и заканчивая большой.

На противень стелем пергаментную бумагу и на неё выставляем наши ватрушки-розочки.

Разбиваем 1 яйцо в чашку, взбиваем вилкой и смазываем ватрушки.
Отправляем ватрушки в разогретую духовку до 180-190 градусов и выпекаем до золотистого цвета.

Вот наши «Розочки» и готовы, приятного аппетита!!! Это тесто можно использовать и для жаренных пирогов с любой начинкой. Я жарила из этого теста беляши, только сахара клала всего 3 ст. л.