Рецепт: Баклажаны маринованные как грибы - с кубиком куриного бульона.

Магия кулинарии безгранична! Зная не хитрый секрет, она позволяет превратить простое в сложное. Или вообще превоплотить одно в другое.
В этом рецепте сделаем из баклажанов грибы.
Приступим к работе!
Для этого нам понадобятся 2кг. "узких", продолговатой формы баклажан. В них меньше всего семян. Их проще "замаскировать" грибами.

Очищаем овощи от кожуры.

Нарезаем произвольными ломтиками, по величене предпологаемых грибов.

Очищенные и нарезанные баклажаны солим и оставляем на 30минут.
За это время они отдадут всю горечь и не будут впитывать масло при жарке. Образовавшуюся жидкость сливаем.

Баклажаны перекладываем на разогретую сковороду с 1 столовой ложкой масла. Не накрывая крышкой обжариваем их 5-10минут, до золотистости.

После этого можно занятся магией и превратить баклажаны в грибы, добавив кубик куриного бульона.
P.S. В целях большей правдоподобности вкуса, пробовала заменить куриный кубик на грибной. Результат разочаровал. Больше не экспериментирую.

После того как раскрошили кубик сухого куриного бульона, к теплым баклажанам добавляем 3-6 зубочка измельченного чеснока. Хорошенько все перемешиваем и наполняем подготовленные банки.

Далее в банки с баклажанами заливаем охлаженный маринад. Для его приговления кипятим 500мл воды с добавлением 1 столовой ложки соли, 2 столовых ложек уксуса и 2 столовых ложек растительного масла.
Так как банки хорошо утрамбованы маринада уйдет в половину меньше.

Пол литровые банки стерелизуем 10-15минут.

Закрываем "под ключ". Переворачиваем ввех дном. Укутываем до полного остывания.

Из 2кг баклажан выходит 2 пол литровые банки "грибов".

Чтобы подать баклажаны "Как грибы", достаточно добавить лучок и зелень.