Рецепт: Рыбное филе под овсяной корочкой - с соево-имбирным соусом

Я очень люблю жареную рыбку и сегодня решила поэкспериментировать с панировкой. Обжаривать в панировочных сухариках и в кляре из муки - это уже довольно примитивно, а вот в овсяных хлопьях - необычно. Корочка получается хрустящей, румяной и очень вкусной.

Возьмем филе рыбки. Подойдет любая, но я предпочитаю тилапию или камбалу. Нарежем ее небольшими ломтиками - примерно по 3-5 см в ширину.

В яйца добавляем соль и молотый черный перец и взбиваем вилкой, чтобы получилась однородная масса.

Овсяные хлопья высыпаем в удобную пиалу - достаточно глубокую и объемную, чтобы в нее было удобно макать рыбные кусочки.

Поочередно обмакиваем кусочки рыбы со всех сторон - сначала в яйце, а затем в хлопьях.

Отправляем рыбу на раскаленную сковородку, смазанную подсолнечным маслом. Обжариваем с двух сторон - по 10 минут с каждой.

Пока рыба жариться, мы займемся приготовлением соуса. Для него нам понадобится соевый соус и корень имбиря. Последний очищаем от кожицы и натираем на крупной терке.

В пиалу наливаем соевый соус и смешиваем его с тертым имбирем. Теперь нам понадобится блендер. Нужно измельчить имбирь, сделав соус однородным.

Подавайте рыбку вместе с соусом. Приятного аппетита!