Рецепт: Куриное суфле - Для деток.

Сомневалась, стоит ли выкладывать рецепт, т. к. готовила суфле впервые. Дочке 2 годика, еще и аллергик, как и многие детки, всегда "нехочуха" в еде, и уже не знаю, что ей готовить.

Вспомнила из своего детства, как нам в садике давали мясное суфле и решила приготовить доче. Только пришлось экспериментировать, т. к. молочное, например ей нельзя, вообщем рецепт додумывала, из того, что ей можно.
Фото не очень аппетитные, но все получилось, что хотела и дочка кушала. Может этот рецепт кому-нибудь будет полезен.
Ингредиенты совсем простые.

Куриное филе предварительно нужно отварить. Я взяла половинку филе от куриной грудки, примерно 150 гр. Варить долго не нужно, т. к. в дальнейшем ей еще в духовке запекаться.
Куриное филе мелко режем и отправляем в блендер. Можно и мясорубке, но прокрутить фарш дважды.

В куриный фарш нужно добавить желток, в идеале, чтобы суфле было воздушнее добавляется еще взбитый белок, но дочке его нельзя, так что обхожусь только желтком.

Перемешиваем фарш и желток. Далее добавляем 1 ч. л. сливочного масла. Я масло не растапливала, пока до него дошла очередь оно подтаяло.

Далее все опять перемешиваем и вливаем 1/2 ст. куриного бульона, но т. к. стаканы у всех разные, примерно 50мл.
Куриный бульон можно заменить на овощной. Если ребеночку можно молоко, то это лучший вариант. Все перемешать.
Далее добавляем в полученную смесь 1 ст. л. муки, муки важно не переборщить, а то получится запеканка.

Еще раз все перемешиваем, лучше с помощью блендера.
Формочки или одну маленькую форму смазываем растительным маслом и выкладываем в нее смесь.
У меня не было одной маленькой формочки, кроме такой. Но так как суфле было пробным, приготовила небольшую порцию. На будущее буду знать, что лучший вариант, это силиконовые формочки для кексов.

Далее отправляем суфле в духовку, предварительно разогревать духовой шкаф не обязательно или разогреть до 140 градусов.

Совет: Форму лучше поставить еще в одну форму или противень, которые наполовину наполнить водой, так суфле точно не подгорить и не будет, как запеканка.
Суфле запекается 25-30 минут при 160 градусах.
И вот готовое суфле для вашего чадо)))
На вид не очень аппетитное, но на вкус мне понравился. Дочка тоже кушала хорошо, оно очень сытное, можно кушать просто суфле или с овощами.

Если смущает, что у меня слишком желтое суфле, то это из-за яичного желтка, яйца у нас от своих курочек, желтки очень яркие)))
Кто не знает, чем же накормить своих деток, можно попробовать этот несложный рецептик.