Рецепт: Тефтели рыбные из толтолобика - В овощном соусе

В продолжении рыбной темы и приготовления блюд именно из рыбы - толстолобика, хочу предложить свой вариант сочных тефтелей запеченных в духовке с овощной подливой.
Продукты которые нам понадобятся:

Для начала займемся приготовлением рыбного фарша и формированием тефтелей.
Филе толстолобика, свежее сало и чеснок перекрутить на мясорубке.

Добавить сваренный заранее до полу готовности и охлажденный рис и яйца.
Посолим, поперчим по вкусу и хорошо перемешаем наш фарш, немного отбивая.

Из полученного фарша сформировать тефтели, уложить в форму смазанную подсолнечным маслом для запекания (хочу обратить отдельное внимание что лук в фарш я не положила).
Ставим в духовку для запекания.

Готовим соус:
Лук и морковь порезать на крупные куски.

Обжарить в сковороде на подсолнечном масле.

Обжаренные овощи смолоть в блендере до пюреобразной массы.

Томатную пасту развести с водой и довести до кипения.

Добавить перемолотые овощи, рубленную зелень, соль, перец по вкусу, дать закипеть.
Соус готов.

Достать с духовки уже готовые рыбные тефтели.

Залить овощным соусом и запекать в духовке еще 5-7 минут.

Рыбные, сочные тефтели готовы.

Приятного аппетита.