Рецепт: Оладьи из кабачков - с чесноком и зеленью

Оладьи из кабачков я очень люблю печь, особенно сейчас, когда урожай собран, кабачков под кроватью у меня еще много, так что - пеки, не хочу! Оладьи из них получаются очень вкусные.
Для того, чтобы испечь оладьи, я беру два небольших кабачка, или один большой, чищу от семечек и кожуры

и натираю на крупной терке.

После этого солю и оставляю на некоторое время, чтобы кабачки дали сок. Затем руками отжимаем кабачки и перекладываем в другую посуду, а сок выливаем. Это нужно, чтобы оладьи потом не расползались, и сокращает количество муки.
Далее, добавляем к кабачкам 2 яйца,

измельченную зелень и зубчик чеснока,

муку, разрыхлитель, перец и замешиваем тесто, которое должно получится однородным и довольно-таки густым, так что количество муки варьируйте.

После этого разогреваем сковородку, наливаем масло и начинаем выпекать наши оладьи. Я выкладываю их столовой ложкой и жарю на небольшом огне, чтобы они как следует пропеклись и не пригорели.

Из такого количества ингредиентов получается достаточно много оладьей, но нам с мужем хватает на дин раз поесть, потому что очень вкусно, и оторваться невозможно.

Кушать такие оладьи можно со сметаной.
Приятного аппетита!