Добавить рецепт
kat3069Россия, Ставрополь
Репутация: +1034Все рецепты автора: 42
Дата публикации: 2014-10-26
Рецепт понравился: 17 
Рецепт: Консервированные помидоры - Острые зеленые помидоры
Ингредиенты:
зеленые томаты - 3 кг;
перец стручковый - 4 шт.;
петрушка - 1 пучок;
чеснок - 3 головки;
перец горошком - по вкусу;
перец душистый горошком - по вкусу;
лавровый лист - по вкусу;
соль - 2 ст.л.;
сахар-песок - 1 ч.л.;
уксус 9% - 1 ст.л.;
вода - 1 л.
Способ приготовления:
зеленые томаты - 3 кг;
перец стручковый - 4 шт.;
петрушка - 1 пучок;
чеснок - 3 головки;
перец горошком - по вкусу;
перец душистый горошком - по вкусу;
лавровый лист - по вкусу;
соль - 2 ст.л.;
сахар-песок - 1 ч.л.;
уксус 9% - 1 ст.л.;
вода - 1 л.
Зеленые помидоры являются хорошим дополнением ко многим блюдам, а также отличной закуской. Я в этом рецепте использовала не только зеленые плоды, но и розовые недозревшие.
Итак, сначала подготавливаем все продукты: все хорошо моем, перец и чеснок чистим.
Далее нарезаем помидоры четвертинками.
Измельчаем чеснок, петрушку и перец.
В подготовленные банки кладем лавровый лист, 4-5 шт. черного перца и 2-3 шт. душистого.
Далее плотно выкладываем овощи и зелень слоями: помидоры, чеснок, перец, петрушка (зеленые и розовые помидоры я также чередовала).
Готовим маринад (пропорции даны на 1 л. воды). Заливаем горячим маринадом помидоры 2 раза и закатываем крышками (у меня винтовые, поэтому закручиваем). Переворачиваем, укутываем и оставляем до остывания. Пробовать помидорки можно уже через месяц. Приятного аппетита!
Итак, сначала подготавливаем все продукты: все хорошо моем, перец и чеснок чистим.
Далее нарезаем помидоры четвертинками.
Измельчаем чеснок, петрушку и перец.
В подготовленные банки кладем лавровый лист, 4-5 шт. черного перца и 2-3 шт. душистого.
Далее плотно выкладываем овощи и зелень слоями: помидоры, чеснок, перец, петрушка (зеленые и розовые помидоры я также чередовала).
Готовим маринад (пропорции даны на 1 л. воды). Заливаем горячим маринадом помидоры 2 раза и закатываем крышками (у меня винтовые, поэтому закручиваем). Переворачиваем, укутываем и оставляем до остывания. Пробовать помидорки можно уже через месяц. Приятного аппетита!
Время приготовления: 1 ч.
Комментарии к рецепту:
