Добавить рецепт
milagra200886Россия, Белгород
Репутация: +8325Все рецепты автора: 337
Дата публикации: 2014-10-27
Рецепт понравился: 12 
Рецепт: Морковь по-корейски - С жаренным кунжутом
Ингредиенты:
морковь - 3 шт;
чеснок - 5 зубков;
кунжут - 20 гр;
специи - по вкусу;
масло растительное - 3 ст.л.
Способ приготовления:
морковь - 3 шт;
чеснок - 5 зубков;
кунжут - 20 гр;
специи - по вкусу;
масло растительное - 3 ст.л.
Чтобы морковь по-корейски получилась вкусной - необходимо брать для этого свежую, сочную, сладкую и желательно длинную и толстую морковь.
Итак, приступим.
Морковь вымываем и очищаем.
Трём на тёрке для корейской моркови.
Слегка солим и легко пару раз жмём совсем несильно, чтоб морковь дала сок и была более нежная.
Для заправки понадобятся специи.
А так же аджиномото - это глутамат натрия в виде белых кристаллов.
Добавляем специи, а красный перец высыпаем в углубление, сделанное в центре моркови.
Сверху красного перца выкладываем давленный чеснок.
После чего нужно раскалить растительное масло на сковороде и вылить его поверх чеснока и красного перца, при этом быстренько накидывая морковь от краёв миски - это надо для того, чтоб морковь пропиталась безумно ароматным паром от залитого маслом чеснока.
Разогреваем сковороду и поджариваем на ней кунжут до золотистого цвета.
Добавляем к моркови и хорошо всё перемешиваем.
Приятного аппетита!
Для более ярких вкусовых качеств желательно чтоб морковь настоялась хотя бы 30 минут.
Итак, приступим.
Морковь вымываем и очищаем.
Трём на тёрке для корейской моркови.
Слегка солим и легко пару раз жмём совсем несильно, чтоб морковь дала сок и была более нежная.
Для заправки понадобятся специи.
А так же аджиномото - это глутамат натрия в виде белых кристаллов.
Добавляем специи, а красный перец высыпаем в углубление, сделанное в центре моркови.
Сверху красного перца выкладываем давленный чеснок.
После чего нужно раскалить растительное масло на сковороде и вылить его поверх чеснока и красного перца, при этом быстренько накидывая морковь от краёв миски - это надо для того, чтоб морковь пропиталась безумно ароматным паром от залитого маслом чеснока.
Разогреваем сковороду и поджариваем на ней кунжут до золотистого цвета.
Добавляем к моркови и хорошо всё перемешиваем.
Приятного аппетита!
Для более ярких вкусовых качеств желательно чтоб морковь настоялась хотя бы 30 минут.
Время приготовления: 30 мин.
Примерная стоимость порции: 70 руб.
Комментарии к рецепту:
